Pieczeń w starym stylu

Składniki:

karkówka bez kości

2 cebule

główka czosnku

liście laurowe

majeranek

pieprz

sól

ziele angielskie

oliwa

woda

gorczyca

rozmaryn

Przygotowanie:

Mięso natrzyjcie oliwą z przyprawami. Cebulę i czosnek pokrójcie i połóżcie na mięso. Do brytfanny nalejcie odrobinę wody (1 cm wysokości). Pieczcie około 2 godzin, tak by mięso było mięciutkie. 

Wołowina z serem pleśniowym

Kocham wołowinę. Tym razem z serem pleśniowym.

Składniki:

polędwica wołowa

ser pleśniowy

wino

oliwa

masło

sól, pieprz

Przygotowanie:

Polędwicę pokrójcie na plastry. Rozbijcie ręką każdy plaster. Na patelni rozgrzejcie oliwę z masłem.

Obsmażcie polędwicę z jednej i z drugiej strony. Połóżcie na każdym kawałku odrobinę sera pleśniowego. Przykryjcie pokrywką i duście około 10 minut. Na koniec delikatnie posólcie i popieprzcie. Podawajcie z dobrym winem ;)

Roszponka z marchewką

Kto jada sałatki ten jest piękny i gładki.

Składniki:

roszponka

marchewka

oliwa

sok z cytryny

sól

pieprz

pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Pomidorki przekrójcie na pół. Marchewkę zetrzyjcie na tarce. Z oliwy i soku z cytryny zróbcie sos. Sałatkę przyprawcie solą i pieprzem. Pyszna i prosta.

Podfałszowane ślimaki

Ślimaki w masełku czosnkowym są pyszne. Kupiliśmy 2 opakowania, ale jak to się mówi: apetyt rośnie w miarę jedzenia ;)

Składniki:

puszka ślimaków

czosnek

masło

pietruszka

sól

tymianek

odrobina białego wina

Przygotowanie:

Zróbcie sos: 2 łyżki wina podgrzejcie z 1/4 kostki masła.  Przyprawcie czosnkiem, natką pietruszki, solą i bardzo niewielką ilością tymianku. Jak sos będzie gotowy podgrzejcie w nim ślimaki. Może nie będą wyglądać tak widowiskowo jak te kupione, ale smakują całkiem nieźle.

Bób z ziołami

Bób z wody jest pyszny, ale z innymi dodatkami smakuje świetnie.

Składniki:

bób

tymianek

majeranek

czosnek

sól

masło

Przygotowanie:

Ugotujecie bób z dodatkiem ziół, czosnku i soli. Podawajcie z masłem ;)

Jajka - pychota

Jajka na śniadanie, to idealne rozwiązanie  ;)

Składniki:

jajka ugotowane na twardo

kawior

anchois

szalotka, kapary - opcjonalnie

Przygotowanie:

Jajka przekrójcie na pół. Dajcie po łyżce kawioru. Na część tylko anchois. Rewelacja!

Sztukamięs - przepis podstawowy

Składniki:

mięso wołowe

2 X warzywa na zupę

liście laurowe

pieprz ziarnisty

majeranek

papryka w proszku

ziele angielskie

sól

Przygotowanie:

Z jednej porcji warzyw na zupę przygotowujemy zupę ;) Dodajemy przyprawy i mięso. Po 40 minutach wszystko poza mięsem wyrzucamy. Ponownie przygotowujemy rosół. Teraz gotujemy tak długo, aż mięso będzie miękkie.

Wyciągamy z garnka, kroimy. Podajemy z sosami: tatarskim, chrzanowym.... pycha!

Wątróbka cielęca - genialnie smakuje

Wątróbka cielęca dobrze przygotowana niczym nie przypomina w smaku klasyczną wątróbkę.

Składniki:

wątróbka cielęca

białe wino

sól

pieprz

cebula

mąka

oliwa

Przygotowanie:

Wątróbkę namoczcie. Jak woda będzie już czysta obtoczcie ją w mące. Przysmażcie na oliwie z pokrojoną cebulą. Wątróbki nie można smażyć zbyt długo, bo będzie twarda. Jak się zrumieni dodajcie wino (pół szklanki). Popieprzcie. Zrdukujcie sos. Na koniec możecie doprawić solą. 

Antrykot - klasyczny przepis

Wołowina to moje ulubione mięso.

Składniki:

antrykot

2 cebule

oliwa

masło

sól

pieprz

Przygotowanie:

Antrykot (cienko pokrojony) przysmażcie razem z pokrojoną cebulą na oliwie (po 3 minuty z każdej strony) Na koniec popieprzcie. Dodajcie odrobionę masła. Duście pod przykryciem około 10 minut. Na koniec doprawcie solą.

Pulpeciki po gruzińsku - genialne

Składniki:

1/2 kg mięsa drobiowego

mielone orzechy laskowe

przyprawa gruzińska

mąka

sól

oliwa

Przygotowanie:

Mięso wymieszajcie z solą, orzechami. przyprawą. Róbcie małe kotleciki i obtaczajcie w mące. Smażcie na oliwie. Pyszne!!!

Zupa tom jum

Składniki:

gotowy zestaw do zupki tom yum (chili, trawa cytrynowa) - mrożony

krewetki

makaron ryżowy

szczypiorek

mleko kokosowe

Przygotowanie:

Ugotujcie zupę wg przepisu. Dodajcie krewetki i mleczko kokosowe.

Na koniec pokrójcie szczypior i dodajcie makaron ryżowy. Odczekajcie aż zmięknie i gotowe!

Lekka sałatka z serem

Składniki:

sałata lodowa

paparyka

rzodkiewka

sól

pieprz

oliwa

sok z cytryny

kozi ser

Przygotowanie:

Sałatę porwij na kawałki. Pokrój rzodkiewki i paprykę. Przypraw solą i pieprzem. Polej oliwą i sokiem z cytryny. Na wierzch zetrzyj ser. Wymieszaj. 

Mule - prosty przepis

Dobre mule nie są złe.

Składniki:

2,5 kg świeżych muli

szklanka białego wina

natka pietruszki

marynowany pieprz

Przygotowanie:

Wszystko gotować tak długo aż małże się otworzą (około 15 min.). 

Te, które nie otworzą się, musicie wyrzucić.