Jeden z moich ulubionych przepisów na bób.
Składniki:
pół kg ugotowanego bobu
1/2 szklanki oliwy
szklanka przegotowanej wody
łyżeczka soli
3 pokrojone w cienkie plasterki ząbki czosnku
świeże lub suszone oregano
Przygotowanie:
Ponacinajcie skórki w bobie. Oliwę, wodę i sól wymieszajcie razem. Dodajcie czosnek i oregano. Dodajcie bób. Schowajcie do lodówki. Bób tak pryzgotowany najlepiej smakuje około 24 godziny po zrobieniu. Marynatę możecie ponownie wykorzytać, ale ponieważ zawiera wodę, za 3-4 razem zaczyna fermentować, więc nie możecie trzymać jej zbyt długo. Bób po sycyljsku jest genialny.
Przepis znalazłam na stronie Krytyki Kulinarnej.
www.krytykakulinarna.com