niedziela, 18 września 2016

Jajecznica z rydzami


Składniki:
3 jajka
świeże rydze
sól, pieprz, masło
opcjonalnie: cebulka pokrojona w kostkę, natka


Przygotowanie:
Na maśle podsmażcie rydze (większe pokrójcie na kawałki). Dodajcie 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę. Przykryjcie patelnię pokrywkę i duście 10 minut. Potem zwiększcie ogień o zrumieńcie grzyby. Doprawcie solą i pieprzem. Posypcie natką. Wbijcie jajka. Raz na jakiś czas przemieszajcie aż jajka się zetną. Rewelacja!

niedziela, 11 września 2016

Carpaccio z kurek - prosty przepis na wspaniałą przystawkę



Składniki:
świeże oczyszczone i umyte
ocet jabłkowy
sól
pieprz
oliwa


Przygotowanie:
Kurki pokrójcie na jak średniej wielkości kawałki. Posólcie, popieprzcie. Zalejcie octem balsamicznym i 3-4 łyżkami oliwy, tak by kurki nie wystawały z marynaty. Odstawcie na jeden dzień do lodówki. Będziecie zdziwieni, jak fenomenalnie smakują tak podane kurki. Moja rada: wybierajcie ocet o jak najmniejszym aromacie, jak najdelikatniejszy, by nie przytłoczył naturalnego smaku kurek. 

niedziela, 4 września 2016

Ogórki z kurkumą


Sałatka z ogórków i cebuli to samograj. Robię ją na różne sposoby - tym razem z kurkumą.


Składniki:
2 kg ogórków
3/4 kg cebuli
szklanka octu
3/4 szklanki cukru
 1 łyżka soli
1 łyżka kurkumy
klika ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe (jeden na słoiczek)


Przygotowanie:
Ogórki pokrójcie na plasterki, cebulę w piórka. Zalejcie octem. Dodajcie cukier, sól i kurkumę. Po 1 godzinie napełnijcie sałatką słoiczki. Na koniec dopełnijcie słoiczki zalewą, która została Wam z ogórków. Dodajcie odrobinę pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe. 


Pasteryzujcie ale nie dłużej niż 5 minut, żeby warzywa były chrupkie. Odwróćcie do góry dnem i gotowe :)