Chipsy z warzyw domowej roboty

Jeśli lubicie chipsy, polecam te domowej roboty.

Składniki:

buraki

marchewki

pietruszki

topinambur

olej

sól

Przygotowanie:

Warzywa pokrójcie na cienkie plasterki. Smażcie na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane. Odsączyć. Można oprószyć solą. 

Zupa krem z topinamburu

Topinambur wraca do łask. Słusznie

Składniki:

warzywa na zupę: 2 marcheewki, 1/4 selera, pietruszka

3/4 kg topinmburu

1 duży por

sól

pieprz

liść laurowy

ziele angielskie

szczypta ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Z warzyw i przypraw ugotujcie bulion warzywny. Do wywaru dodajcie pokrojonego pora i drobno pokronony (wcześniej obrany) topinambur. Gotujcie około 20 minut. Zmiksujcie. Zupa krem z topinamburu będzie Wam smakować. Ma lekki posmak pestek ze słonecznika. 

Zupa krem z topinamburu

Topinambur wraca do łask.

Składniki:

topinambur

sól

pieprz

płatki migdałowe

pestki słonecznika

majeranek

śmietana

Przygotowanie:

Topinambur obierzcie i ugotujcie (około 20 minut aż zmięknie). Zmiksujcie. Uprażcie migdały i pestki. Dodajcie do zupy. Przyprawcie majerankiem, solą i pieprzem. Udekorujcie śmietaną.