Ogórki z kurkumą

Sałatka z ogórków i cebuli to samograj. Robię ją na różne sposoby - tym razem z kurkumą.

Składniki:

2 kg ogórków

3/4 kg cebuli

szklanka octu

3/4 szklanki cukru

 1 łyżka soli

1 łyżka kurkumy

klika ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe (jeden na słoiczek)

Przygotowanie:

Ogórki pokrójcie na plasterki, cebulę w piórka. Zalejcie octem. Dodajcie cukier, sól i kurkumę. Po 1 godzinie napełnijcie sałatką słoiczki. Na koniec dopełnijcie słoiczki zalewą, która została Wam z ogórków. Dodajcie odrobinę pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe. 

Pasteryzujcie ale nie dłużej niż 5 minut, żeby warzywa były chrupkie. Odwróćcie do góry dnem i gotowe :)

Sok z czarnego bzu

Składniki:

Słoik owoców czarnego bzu

cukier (proporcje: na 2 kg owoców 1/2 kg cukru)

Przygotowanie:

Owoce namoczcie na pół godziny w wodzie. W ten sposób łatwiej będzie je umyć. Potem oskubcie owoce, usuńcie zielone kulki. Odcedźcie. Do suchego słoika na przemian wkładajcie owoce, przesypując je odrobiną cukru. Najwięcej cukru dajcie na wierzch. Zakryjcie słoik czystą gazą i gumką recepturką. Postawcie na słonecznym oknie. Po 3-4 dniach jak owoce puszczą sok przelejcie go do garnka. Dobrze odciśnijcie resztkę soku z owoców. Podgrzejcie sok do 70 stopni. Przelejcie do małych słoiczków. Sok z czarnego bzu jest idealny na zimę :)