Deser gruszkowo-brzoskwiniowy z mascaropne

Sezon na gruszki i brzoskwinie w pełni. Do dzieła!

Składniki:

1/2 kg  brzoskwiń

3/4 kg gruszek

1/2 szklanki białego wina

1/2 szklanki borówek

rodzynki

płatki migdałowe

cukier trzcinowy

cynamon, kardamon, laska wanilii

mascaropne

2 łyżki śmietany

szafran

Przygotowanie:

Brzoskwinie i gruszki przygotujcie zgodnie z przepisem, który znajdziecie tu. Oczywiści bez ryżu. Gruszek i brzoskwiń możecie przygotować więcej i tylko zmieniać bazy, mając codziennie inny deser.

Szafran wymieszajcie ze śmietaną. Po 10 minutach śmietanę wymieszajcie z mascarpone. Masę przełóżcie do miseczek, a  na wierzchu ułóżcie brzoskwinie i gruszki. Pycha!

Deser brzoskwiniowo-gruszkowy z ryżem

Deser z brzoskwiń i gruszek jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu.

Składniki:

1/2 kg  brzoskwiń

3/4 kg gruszek

1/2 szklanki białego wina

1/2 szklanki borówek

rodzynki

płatki migdałowe

cukier trzcinowy

cynamon, kardamon, laska wanilii

ryż

Przygotowanie:

Gruszki obierzcie, usuńcie gniazada nasienne. Brzoskwinie wypestkujcie. Przełóżcie do naczynia do pieczenia. Zalejcie winem, posypcie cukrem (tyle ile lubcie), rodzynkami, płatkami migdałowymi, borówkami. Laskę wanilii pokrójcie na drobne kawałki, posypcie owoce, dodajcie cynamon i kardamon. Wstawcie do piekarnika. Pieczcie w 180 stopniach aż zmiękną owoce. Ugotujcie ryż według przepisu na opakowaniu. Przełóżcie ryż do salaterek. Na wierzch połóżcie owoce. Polejcie sosem z pieczenia. Deser gruszkowo-brzoskwiniowy jest pyszny. Nie przesadzajcie tylko z cynamonem i kardamonem, żeby nie zdominowały smaku,

Nalewka z dyni - jak zrobić

Nalewka dyniowa ma niepowtarzalny obłędnie aromatyczny smak. Sezon na dynie właśnie się rozpoczął, więc do dzieła - dyniówkę czas nastawić!

Składniki:

obrana dynia
laska wanilii
cukier
2 litry wódki
sproszkowane mango (opcjonalnie)
2 ziarenka kardamonu
2 goździki

Przygotowanie:
Dynię pokrójcie w drobną kostkę i przełóżcie do dużych słoików. Dodajcie cukier - około 1/2 kg na litr wódki, goździki, kardamon. Zawsze robię w 2 słoikach i do jednego dodaję sproszkowane mango, dzięki któremu smak jest bardziej wyrazisty, ale bez mango nalewka również będzie smakować rewelacyjnie.  Zalejcie wódką. Odstawcie na 6-8 miesięcy. Po tym czasie zlejcie i przefiltrujcie. Zlaną nalewkę przelejcie do butelek i dodajcie po lasce wanilii.

Zapewniam, że warto się pomęczyć, smak na długo pozostanie Wam w pamięci. Ważne - nie używajcie spirytusu tylko wódki. Dzięki temu nalewka będzie łagodniejsza w smaku.

Polecam też przepis na nalewkę porzeczkową.