Gazpacho - pycha

Gazpacho to idealny pomysł na ostatnie ciepłe dni lata.

Składniki:

1 kg pomidorów

2 małe ogórki

sok z cytryny

łyżka octu winnego

2 papryki

oliwa

2 kromki chleba 

mała cebula 

czerwona cebula

szczypiorek

oliwki

sól

pieprz

Przygotowanie:

Pomidory sparzcie i obierzcie ze skórek. Ja kupuję pomidory  o nazwie bawole serca - prawie nie mają pestek, więc nie muszę ich usuwać. Pokrojone pomiodry, małą cebulę przełóżcie do blendera. Paprykę pokrójcie i wypestkujecie, ogórki obierzcie i pokrójcie. Dodajcie do pomidorów. Zmiksujcie wszystko na gładką masę. Doprawcie solą, pieprzem, sokiem z cytryny, octem. Wstawcie do lodówki na minimum 2 godziny. Chleb pokrójcie i usmażcie na oliwie. Szczypiorek pokrójcie. Gazpacho możecie podać tak jak ja - z grzankami, szczypiorkiem i czerwoną cebulą polane obficie oliwą.