Serniczki z ricotty, mascarpone z serem wędzonym

Ricotta, mascarpone są obłędne. Zastanawiałam się, jak będą smakować razem.

Składniki:

małe opakowanie mascarpone

4 łyżki ricotty

1 jajko

2 łyżki pasty oliwkowej (przepis na tapenade), ale może być też garść czarnych oliwek

sól

pieprz czarny

pieprz czerwony

wędzony starty oscypek albo inny wędzony ser

masło

bułka tarta

Przygotowanie:

Mascarpone, ricottę, jajko i pastę oliwkową zmiksujcie na gładką masę. Przyprawcie solą i pieprzem. Dodajcie łyżkę bułki tartej. Foremki wysmarujcie masłem i posypcie bułką tartą. Wypełnijcie foremki masą serową. Wyrównajcie. Posypcie bułką tartą i startym wędzonym serem. Na wierzchu pokruszcie czerwony pieprz. Uwaga - ja upiekłam je w tzw. kąpieli wodnej - czyli foremki umieściłam w innym naczyniu, do którego nalałam wodę. Jestem jednak przekonana, że upieczone klasycznie, też będą wspaniale. Pieczcie w temperaturze 180 stopni C przez około 30 minut. Serniczki z rictty i mascarpone to wspaniała przekąska. 

Polecam też przepis na szarlotkę z ricottą.