Ziemniaki smażone - sposób babci

Moja babcia gotowała wspaniale. To były proste, dobrze zrobione potrawy.  Latem uwielbiałam smażone ziemniaki.

Składniki:

5-6 obranych ziemniaków

oliwa lub smalec

sól

Przygotowanie: 

Ziemniaki pokrójcie w bardzo cienkie plasterki. Moja babcia kroiła tak cienko, że plasterki ziemniaczane "prześwitywały". Ja tak nie potrafię i kroję na plasterki około 1,2-1,5 mm grubości. Na patelni rozgrzejcie tłuszcz. Ziemniaki smażcie przez około 20 minut raz na jakiś czas przegarniając je na drugą stronę. Pod koniec posólcie. W zależności od tego jaki efekt chcecie uzyskać, smażcie pod przykryciem (wtedy będą mniej chrupkie) lub bez - ja wolę chrupiące pod zębami. Czasem zjadam je z ketchupem lub dodaję w trakcie smażenia boczek. Babcia podawała je z  mlekiem lub zsiadłym mlekiem. Uwielbiam ziemniaczane talarki.

Polecam też przepis na kawior po żydowsku.