Kruche ciasteczka ze skwarek - babciny przepis

Pamiętam jak byłam mała i babcia robiła mi pyszne ciasteczka ze skwarek. Odtworzyłam przepis. Wyszły bardzo dobre, ale babcine były o niebo lepsze. 

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

30 dag skwarek ze słoniny

2 jajka

15 dag cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

Skwarki dwukrotnie zmielcie w maszynce z drobnym sitkiem. Do mąki wymieszanej z proszkiem dodajcie jajka, skwarki i cukier. Wyróbcie wszystko na gładkie, ale dość twarde ciasto.  Ciasto rozwałkujcie na stolnicy podsypanej mąką. Wykrawajcie ciasteczka i przekładajcie na wysmarowaną tłuszczem blachę. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciastka się zrumienią (20-25 minut). Moja babcia miała specjalną przystawkę do maszynki,  dzięki której wychodziły jej prostokątne równiutkie ciasteczka. Nie mam też pewności, czy dodawała proszek do pieczenia.