Kaczka w pomarańczach - przepis

Od dawna chciałam zrobić kaczkę w pomarańczach. Jak zaczynać Nowy Rok, to na bogato ;)

Składniki:

kaczka

6 pomarańczy

1/2 cytryny

1/2 lampki białego wina

2 łyżki miodu

kasztany (opcjonlnie)

sól

biały pieprz

Przygotowanie:

Umytą kaczkę posólcie i popieprzcie. Wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ja użyłam brytfanny z kratką. Po upływie 30 minut wygarnijcie spod kratki tłuszcz z kaczki i przelejcie go do rondelka.

Z 4 pomarańczy wyciśnijcie sok. Sok z 3 pomarańczy i 1/2 cytryny dodajcie do tłuszczu z kaczki i podgrzewajcie. Sok z 1 pomarańczy wymieszajcie z miodem i posmarujcie kaczkę. 

Do sosu dodajcie wino, doprawcie solą i pieprzem. Ja dodałam kasztany  - pakowane próżniowo. Dały wspaniały aromat, ale pozostały twarde. 

Pozostałe pomarańcze obierzcie i pokrójcie na cienkie plasterki. Jak kaczka zacznie się rumienić,  obłóżcie ją plasterkami pamarańczy. 

Pieczcie jeszcze przez około 15 minut.  

Kaczka w pomarańczach smakuje znakomicie. Smacznego!