Pasztet z drobiowych wątróbek z brandy - przepis

Uwielbiam pasztety i wątróbkę. Pasztet z wątróbek dobrze doprawiony jest znakomity!

Składniki:

750 g drobiowych wątróbek

3 jajka

4 łyżki śmietany 12 proc.

sól

pieprz

zioła prowansalskie

liść laurowy i ziele angielskie (w proszku)

4 łyżki gęsiego smalcu (lub inny tłuszcz)

4 łyżki bułki tartej (1 łyżka do obsypania formy)

2 łyżki mąki pszennej

pieprz zielony marynowany (12 ziarenek)

kieliszek brandy

Przygotowanie:

Wrzućcie wszystko do malaksera i zmiksujcie na niskich obrotach aż uzyskacie gęstawą płynną masę. Formę wysmarujcie gęsim smalcem i obsypcie bułką tartą. Wlejcie masę i pieczcie w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 60 minut. Potem zwiększcie temperaturę do 200 stopni  i dopieczcie pasztet przez 30-60 minut w zależoności od wielkości formy. 

Polecam też przepis na pasztet z cukinii.