niedziela, 28 sierpnia 2016

Sok z czarnego bzu


Składniki:
Słoik owoców czarnego bzu
cukier (proporcje: na 2 kg owoców 1/2 kg cukru)


Przygotowanie:

Owoce namoczcie na pół godziny w wodzie. W ten sposób łatwiej będzie je umyć. Potem oskubcie owoce, usuńcie zielone kulki. Odcedźcie. Do suchego słoika na przemian wkładajcie owoce, przesypując je odrobiną cukru. Najwięcej cukru dajcie na wierzch. Zakryjcie słoik czystą gazą i gumką recepturką. Postawcie na słonecznym oknie. Po 3-4 dniach jak owoce puszczą sok przelejcie go do garnka. Dobrze odciśnijcie resztkę soku z owoców. Podgrzejcie sok do 70 stopni. Przelejcie do małych słoiczków. Sok z czarnego bzu jest idealny na zimę :)






poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Kiszony czosnek



Moda na fermentowane warzywa trwa. U mnie tymczasem stary sprawdzony kiszony czosnek.



Składniki:
obrane ząbki czosnku
pół litra przegotowanej wody
4 pełne łyżeczki soli
liść laurowy
kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, gorczycy
chrzan (2-3 cm)
koper (jeden mały baldachim)
liście: porzeczki, dębu i wiśni


Przygotowanie: 
Czosnek ułóżcie w słoiczkach. Dodajcie przyprawy. Zalejcie solanką. Zamknijcie i odstawcie w ciemne miejsce. Fermentowany czosnek jest znakomitą przekąską.