Sok z czarnego bzu

Składniki:

Słoik owoców czarnego bzu

cukier (proporcje: na 2 kg owoców 1/2 kg cukru)

Przygotowanie:

Owoce namoczcie na pół godziny w wodzie. W ten sposób łatwiej będzie je umyć. Potem oskubcie owoce, usuńcie zielone kulki. Odcedźcie. Do suchego słoika na przemian wkładajcie owoce, przesypując je odrobiną cukru. Najwięcej cukru dajcie na wierzch. Zakryjcie słoik czystą gazą i gumką recepturką. Postawcie na słonecznym oknie. Po 3-4 dniach jak owoce puszczą sok przelejcie go do garnka. Dobrze odciśnijcie resztkę soku z owoców. Podgrzejcie sok do 70 stopni. Przelejcie do małych słoiczków. Sok z czarnego bzu jest idealny na zimę :)

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Dziś przepis na wyjątkową nalewkę z kwiatów czarnego bzu.

Składniki:

1/4 reklamówki kwiatów czarnego bzu

3 limonki

woda

szklanka cukru

wódka

Przygotowanie:

Kwiaty czarnego bzu pozostawci na noc, by robaczki miały szansę się ewakuować ;)

Obierzcie limonki. Z cukru i wody zagotujcie syrop. Do słoika włóżcie kwiaty, skórki z limonki. Zalejcie syropem i odstawcie na słoneczny parapet. Codziennie kontrolujcie stan słoika. Jak tylko poczujecie, że syrop zaczyna fermentować, przefiltrujcie przez gazę pachnący syrop. Zmieszajcie go z wódką (litr wystarczy). Nalewka z kwiatów czarnego bzu jest niesamowicie aromatyczna.