Żabie udka - prosty przepis

Składniki:

mrożone żabie udka

masło klarowane

mąka

sól, pieprz

sok z małej cytryny

3 ząbki drobno pokrojonego czosnku

mleko

posiekana natka

Przygotowanie:

Odmrożone żabie udka namoczcie na noc w mleku. Potem odsączcie i osuszcie papierowym ręcznikiem. Doprawcie do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzejcie masło z czosnkiem. Żabie udka obtoczcie w mące i smażcie z obu stron. Jak zaczną się rumienić polejcie obficie sokiem z cytryny i posypcie drobno pokrojoną natką. Smażcie jeszcze 2-3 minuty. Żabie udka najlepiej smakują gorące wprost z patelni :)

Langustynki i przegrzebki - prosty przepis

Składniki:

5-6 przegrzebków

1,3 kg langustynek

sól

pieprz

1/4 dużej cebuli pokrojonej w kostkę

ząbek czosnku

masło

Przygotowanie:

Langustynki obrierzcie z pancerzy. Na patelni rozgrzejcie masło i delikatnie zeszklijcie cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dodajcie odrobinę pieprzu. Czas na langustynki i przegrzebki. Nie smażcie dłużej niż 5 minut. Doprawcie solą do smaku. 

Jak uwędzić ryby w domu bez wędzarni? - oto prosty sposób

Przygotowanie:

Na dno woka należy położyć kawałek folii aluminiowej albo małą tackę grillową. I sypać: 1 łyżka cukru, 1 łyżka czarnej gruboliściastej herbaty, gałązka rozmarynu, parę ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, parę liści laurowych. Nad tym wstawić mały ruszt, ułożyć osolone sprawione rybki (u nas sielawy), przykryć i włączyć mały gaz. Co pewien czas sprawdzić czy zioła się dymią. Nie powinny się palić/żarzyć, więc uważajmy na temperaturę. Gdy dymu będzie sporo, można wyłączyć płomień i zostawić do wystygnięcia - ale ciepłe rybki są bardzo dobre. Wok żeliwny jest dobry do tego celu, ponieważ przewodzi znakomicie ciepło - rybki się i pieką, i wędzą. 

Ponieważ ryby są różnej wielkości, trzeba sprawdzać co jakiś czas, czy są dobre.

Nasze ryby wędziliśmy około godziny.

Top 10 przepisów 2016 r.

10. Nalewka z kwiatów czarnego bzu

9. Sałatka z zielonych pomidorów

8. Pieczona gęś - genialna!!!

7. Marynowana pierś gęsi

6. Fasola mamut - najprostszy przepis

5. Duszony fenkuł (koper włoski)

4. Nalewka ze śliwek - przepis

3. Szybkie ciastka francuskie z mascarpone - jak zrobić

2. Nalewka z jagód - przepis

1. Udka z kaczki