Papryka faszerowana serem

Składniki:

4 papryki

ser typu feta

przetarte 2 ząbki czosnku

pieprz

chili

papryka w proszku

oliwa

Przygotowanie:

Papryki oczyśćcie z nasion i nasmarujcie oliwą. Ser doprawcie przyprawami (według uznania, tak, żeby Wam smakowało). Raczej nie używajcie soli, bo ser sam w sobie jest słony. 

Papryki nafaszerujcie serem.

Zapiekajcie w piekrarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20-30 minut, aż z wierzchu papryka będzie się rumienić. Ja na ogół zapiekam z innymi warzywami, z których potem robię sałatkę. Zapiekane, faszerowane papryki świetnie smakują na zimni i na ciepło.

Przekąski z ciasta filo z serowym nadzieniem

Ciasto philo to wdzięczna baza do różnego rodzaju przekąsek. Smakuje dobrze i na słodko, i w wersji wytrawnej. 

Składniki:

ciasto philo

pół papryki czerwonej

pół papryki żółtej

szlotka

1 ząbek czosnku 

pomidor

kapary

ser feta

oliwa z oliwek

pieprz

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Paprykę, pomidory, cebulę i czoosnek pokrójcie drobno i podmażcie na oliwie. Dodajcie kapary, dorpawcie pieprzem i ziołami i wymieszajcie pokruszonym serem feta.

Rozłóżcie płat ciasta philo. Posmarujcie końcówki oliwą. Na środek połóżcie nadzienie i zwijajcie tak jak krokiety.

Pieczcie w temperaturze 180 stopni aż ciasto się zrumieni (około 30 minut). 

Polecam też przepis na ciasto fillo z rodzynkami.

Sałata z czerwoną cebulą

To sałatka, która będzie smakować wszystkim. Składniki i przyprawy możecie zmieniać wedle uznania. Pamiętajcie jednak, że podstawą jest czerwona cebula i sałata.

Będziecie potrzebować:

sałata lodowa

sałata rzymska

rukola

ser feta lub ser pleśniowy – jak kto woli

3 główki czerwonej cebuli

ćwierć szklanki octu balsamicznego

łyżka cukru trzcinowego

pomidorki koktajlowe

papryka

pestki dyni lub słonecznika

oliwa

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Sałaty umyjcie, osuszcie i porwijcie na kawałki. Przełóżcie do dużej miski.

Pomidorki koktajlowe przekrójcie na pół, paprykę pokrójcie w paseczki i  dodajcie do sałaty. Doprawcie solą i pieprzem. 

Cebulę pokrójcie na drobne wiórki. Delikatnie podsmażcie na łyżce oliwy, zanim się zeszkli dodajcie cukier trzcinowy oraz ocet balsamiczny. Smażcie tak długo aż ocet odparuje, ale nie wolno dopuścić do rumianego podsmażenia cebulki. Odstawcie do ostygnięcia. Na pustej patelni uprażcie pestki. Posypcie nimi sałatkę. Dodajcie pokrojony w kostkę ser oraz ostudzoną cebulę. Polejcie obficie oliwą. Wymieszajcie i odstawcie na 2 godziny do zmacerowania – smakuje genialnie!!!!!!!!!!!