Mus truskawkowo porzeczkowy

Mus z truskawek i porzeczek to idealne połączenie - truskawki już się kończą, porzeczki zaczynają.

Składniki:

0,25 kg truskawek

0,10 kg czerwonych porzeczek

cukier trzcinowy

śmietana kremówka 250 ml

2 łyżki mascarpone

Przygotowanie:

Śmietanę ubijcie. Rozbijcie owoce, dodajcie cukier (tyle ile potrzebujecie), dodajcie mascaropne i połączcie ze śmietaną (ci, którzy lubią gęste desery, mogą dodać żelatynę). Odstawcie do lodówki na 2 godziny. Mus porzeczkowo truskawkowy jest idealnym letnim deserem.

Nalewka z porzeczek - jak zrobić

Nie przepadam za porzeczkami, ale pomysł zrobienia nalewki z białych porzeczek wydawał mi się słuszny. Białe porzeczki są idealne na nalewki. Zaczynajmy:

Składniki
1 kg białych porzeczek
2/4 litra wódki
1/2 kg cukru
laska wanilii

Przygotowanie:
Porzeczki opłuczcie, usuńcie szypułki. Wrzućcie do słoja i zasypcie cukrem. Po 2 tygodniach zalejcie wódką. Po pół roku przecedźcie i przelejcie do butelki. Dodajcie laskę wanilii. Po miesiącu będzie gotowa. Polecam - jej smak jest zaskakujący. Słodko-wytrawny będzie dobrze komponował się z wieloma potrawami i deserami.

Proponuję do nalewki szczupaka z sosie szafranowym.