Mule po tajsku

Dobre mule nie są złe. Jeśli macie dosyć muli w białym winie, koniecznie zróbcie mule po tajsku. Tak przygotowane mule to smaczna odmiana. 

Składniki:

świeże mule

trawa cytrynowa

imbir mielony (szczypta)

pasta z kolendry (odrobina)

sól

pieprz

Zagotujcie wodę z przyprawami. Uważajcie, żeby nie dodać ich za dużo. Starajcie się przyprawiać symbolicznie. W przeciwnym wypadku zamiast muli będziecie jeść imbir, kolendrę itd. Dodajcie mule i poczekajcie aż się otworzą. Pamiętajcie: najpierw usuńcie ze świeżych muli te otwarte (są stare). Zaś z ugotowanych usuńcie nieotwarte - coś z nimi jest nie tak. Możecie zrobić też grzanki. Smacznego!

Zupa tom jum

Składniki:

gotowy zestaw do zupki tom yum (chili, trawa cytrynowa) - mrożony

krewetki

makaron ryżowy

szczypiorek

mleko kokosowe

Przygotowanie:

Ugotujcie zupę wg przepisu. Dodajcie krewetki i mleczko kokosowe.

Na koniec pokrójcie szczypior i dodajcie makaron ryżowy. Odczekajcie aż zmięknie i gotowe!

Lekkie danie na upalny dzień

W gorący dzień lubię tylko lekkie rzeczy. Dziś krewetki z makaronem ryżowym - szybkie i lekkie.

Składniki:

Krewetki

makaron ryżowy

papryczka chili

masło krewetkowe (opcjonalnie)

sól

pieprz

sproszkowana trawa cytrynowa

szczypior

2 ząbki czosnku

puszka kiełków z babusa

Przygotowanie:

Krewetki uduście na maśle. Dodajcie pokrojoną papryczkę, czosnek i odsączone kiełki. Przyprawcie solą, pieprzem i trawą cytrynową. 

Przygotujcie makaron ryżowy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wymieszajcie wszystko na patelni i jeszcze przez 5 minut podsmażajcie. Podawajcie z pokrojonym szczypiorem. 

Zupa dyniowa z migdałami - przepis

Zupę dyniową tym razem przygotowałam na słodko. Dynia idealnie sprawdza się jako baza zarówno do słodkich jak i ostrych zup.

Składniki:
1 mała dynia
garść płatków migdałowych
garść pestek z dyni
wiórki kokosowe
rodzynki
2 marchewki
mięta
2 goździki
2 ziela angielskie
1 listek laurowy
5 ziarenek pieprzu
szczypta trawy cytrynowej (zmielonej)
kwiat gałki muszkatołowej
szczypta cynamonu
szczypta szafranu
kwaśna śmietana
oliwa  z oliwek

Przygotowanie:

Dynię i marchewkę pokrójcie, zalejcie wodą i gotujcie około 20 minut. Dodajcie przyprawy (zostawcie tylko śmietanę, rodzynki i połowę płatków migdałowych). Gotujcie jeszcze przez 20 minut. Zmiksujcie. Zupę dyniową podajcie przybraną kwaśną śmietaną i płatkami migdałowymi. Jest obłędna - słodka, choć bez cukru.

Polecam też przepis na szczupaka w sosie szafranowym.