Wątróbka cielęca - przepis

Składniki:

Wątróbka cielęca

cebula

2 szlotki

sól

pieprz

masło

lampka wina

Przygotowanie:

Wątróbkę namoczcie. Osuszcie i smażcie na maśle. Dodajcie pokrojoną cebulę i szlotkę. Jak wątróbka się zrumieni podlejcie winem. Smażcie tak długo aż sos zgęstnieje - jednak nie za długo, bo wątróbka zrobi się twarda. Na koniec doprawcie solą i pieprzem. 

Duszona ośmiornica - prosty przepis

Duszona ośmironica - jak zrobić?

Składniki: 

mrożona ośmiornica

czosnek - 2 ząbki

cebula szalotka

oliwa

sól

pieprz

zioła greckie

lampka wina

Przygotowanie:

Ośmiornicę ugotujcie (około 20 min). Pokrójcie na porcje. W rondelku podsmażcie na oliwie pokrojony czosnek i szalotkę. Dodajcie ośmiornicę. Po ok. 5 minutach dodajcie odrobinę wody. Po kwadransie przyprawcie ziołami, solą i pieprzem. Dodajcie wino. Poczekajcie aż sos się zredukuje. 

Smakuje wspaniale. Pamiętajcie, że ośmiornicy nie można dusić za dlugo, bo będzie gumowata. 

Sałatka z ośmiornicy i kalmarów

Sałatka z owoców morza  - coś dla dbających o linię :)

Składniki:

ośmiornica

kalmary

papryka

mała szalotka

orzechy włoskie

oliwa

ząbek czosnku

sok z cytryny

sól

pieprz

zioła do smaku

Przygotowanie:

Ośmiornicę i kalmary ugotujcie w osobnych garnkach w lekko  osolonej wodzie. Kalmary około 20 minut, ośmiornicy dajcie 10 minut więcej. 

Ośmiornicę pokrójcie na kawałki, dodajcie kalmary w całości, pokrojoną paprykę, cebulę i orzechy. Z oliwy, soku z cytryny i przeciśniętego przez praskę czosnku zróbcie sos. Doprawcie solą i pieprzem. Sałatka z owoców morza powinna przemacerować się minimum 2 godziny. Wtedy jest najlepsza :)

Duszony królik po prowansalsku

Jestem wielbicielką potraw z królika. To chude, smaczne mięso. Królik z oliwkami i winem smakuje genialnie.

Składniki:

królik (pokrojony na średniej wielkości poracje)

2 szalotki

2 ząbki czosnku

oliwki zielone (szklanka)

czerwone wino (szklanka)

pieprz

sól

ziele angielskie

liść laurowy

tymianek

zioła prowansalskie

pomidorki koktajlowe

oliwa

Przygotowanie:

Do rondla nalejcie odrobinę oliwy. Podsmażecie pokrojone szalotki i czosnek. Obsmażcie królika. Dodajcie szklankę wody i szklankę wina. Duście na wolnym ogniu. Dodajcie pozostałe składniki (przyprawiajcie wg uznania - ja wolę bardziej aromatyczne dania, więc nie żałuję przypraw). Duście około 2 godzin. 

Duszony królik będzie smakował prawie każdemu.

Karmelizowane duszone szalotki

Chcecie mieć oryginalny dodatek do mięsa? Zróbcie karmelizowane szalotki.

Składniki:

Szalotki

Cukier

Przygotowanie:

Cukier - 2 łyżeczki rozpuśćcie na patelni i dodajcie odrobinę wody, tak by powstał karmel. Wrzućcie całe szalotki i duści około 15 minut na bardzo małym ogdniu, mieszając od czasu do czasu. Tak przygotowane szalotki są pyszne!

Jajka - pychota

Jajka na śniadanie, to idealne rozwiązanie  ;)

Składniki:

jajka ugotowane na twardo

kawior

anchois

szalotka, kapary - opcjonalnie

Przygotowanie:

Jajka przekrójcie na pół. Dajcie po łyżce kawioru. Na część tylko anchois. Rewelacja!