Pączki, które najlepsze?

Przyznajcie się, ile pączków zjedliście?

Pączki i faworki od Lukullusa - pyszne i świeże

Smaki Warszawy - pączki smaczne - mam wrażenie, że smażone wczoraj.

Pączki od rzeźnika z Pragi - nie żartuję - u rzeźnika był kącik z pączkami :)

Faworki z cukierni od Jabłonowskich - czekają na swoją kolej ;)

Proste rogaliki z marmoladą - jak zrobić

Rogaliki z marmoladą to idealny do dodatek do porannej kawy.

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego

marmolada (użyłam porzeczkowej)

masło

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozłóżcie na desce. Pokrójcie na ósemki. Na każdy kawałek ciasta nakładajcie niewielką ilość marmolady (jak dacie zbyt dużo - wypłynie). Rolujcie od zewnątrz (od szerszego końca). Na koniec wygnijcie końce tak, by nadać ciastu kształt rogalika. Blachę nasmarujcie masłem. Pieczcie w temp. 180 stopni C, przez około 25 minut. Francuskie rogaliki są pyszne. 

Kruche ciasteczka ze skwarek - babciny przepis

Pamiętam jak byłam mała i babcia robiła mi pyszne ciasteczka ze skwarek. Odtworzyłam przepis. Wyszły bardzo dobre, ale babcine były o niebo lepsze. 

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

30 dag skwarek ze słoniny

2 jajka

15 dag cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

Skwarki dwukrotnie zmielcie w maszynce z drobnym sitkiem. Do mąki wymieszanej z proszkiem dodajcie jajka, skwarki i cukier. Wyróbcie wszystko na gładkie, ale dość twarde ciasto.  Ciasto rozwałkujcie na stolnicy podsypanej mąką. Wykrawajcie ciasteczka i przekładajcie na wysmarowaną tłuszczem blachę. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciastka się zrumienią (20-25 minut). Moja babcia miała specjalną przystawkę do maszynki,  dzięki której wychodziły jej prostokątne równiutkie ciasteczka. Nie mam też pewności, czy dodawała proszek do pieczenia. 

Szybkie ciastka francuskie z mascarpone - jak zrobić

Ciasto francuskie jest idealne do szybkich wypieków. Serek mascarpone może posłużyć za idealne nadzienie. Wykonanie: 25 minut. Czas: start!

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 opakowanie serka mascarpone

1 jajko

1 łyżka cukru

1 laska wanilii

1 łyżka śmietany (opcjonalnie)

oliwa do nasmarowania blachy

Przygotowanie:

Ciasto francuskie (dobrze rozmrożone) pokrójcie na kwadraty. Serek mascarpone rozmieszajcie z cukrem, żółtkiem i wanilią (laskę wanilii przekrójcie wzdłuż i ostrzem noża wyjmijcie aromatyczną zawartość). Jeśli masa będzie bardzo gęsta, dodajcie łyżkę śmietany  - ale nie więcej, bo masa wypłynie w trakcie pieczenia.  Na każdy kwadracik nakładajcie łyżkę masy i dokładnie zawijajcie brzegi. Układajcie na nasmarowanej oliwą blasze. Gotowe koperty z ciasta francuskiego posmarujcie roztrzepanym białkiem. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Smacznego - ciasteczka z ciasta francuskiego z serkiem mascarpone są idealne do porannej kawy. 

Babeczki ze śliwkami - przepis

Kocham śliwki. Babeczki ze śliwkami na kruchym spodzie z serkiem rmascarpone i bezową pianką są obłędne.

Składniki:

kilka śliwek

kruche ciasto

małe opakowanie serka mascarpone

2 jajka

łyżka mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżeczka cukru

masło

Foremki wysmarujcie masłem (ja mam ceramiczne, więc dodatkowo posypuję tartą bułką, żeby ciasto nie przywierało). Rozwałkujcie cienko kruche ciasto i wyłóżcie nim foremki.

Mascarpone ubijcie z żółtkami i łyżką mąki pszennej. Dodałam odrobinę wanilii do smaku. Białka ubijcie na pianę. Pod koniec dodajcie mąkę ziemniaczaną i cukier.

Na kruche ciasto wyłóżcie masę z serka mascarpone. Śliwki przekrójcie na pół i udekorujcie babeczki.

Zapiekajcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 min. Po tym czasie na babeczki wyłóżcie pianę z białek. Zapiekajcie jeszcze 20 min. Ostatnie 10 minut pieczcie babeczki w temperaturze 200 stopni.