Deser gruszkowo-brzoskwiniowy z mascaropne

Sezon na gruszki i brzoskwinie w pełni. Do dzieła!

Składniki:

1/2 kg  brzoskwiń

3/4 kg gruszek

1/2 szklanki białego wina

1/2 szklanki borówek

rodzynki

płatki migdałowe

cukier trzcinowy

cynamon, kardamon, laska wanilii

mascaropne

2 łyżki śmietany

szafran

Przygotowanie:

Brzoskwinie i gruszki przygotujcie zgodnie z przepisem, który znajdziecie tu. Oczywiści bez ryżu. Gruszek i brzoskwiń możecie przygotować więcej i tylko zmieniać bazy, mając codziennie inny deser.

Szafran wymieszajcie ze śmietaną. Po 10 minutach śmietanę wymieszajcie z mascarpone. Masę przełóżcie do miseczek, a  na wierzchu ułóżcie brzoskwinie i gruszki. Pycha!

Deser brzoskwiniowo-gruszkowy z ryżem

Deser z brzoskwiń i gruszek jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu.

Składniki:

1/2 kg  brzoskwiń

3/4 kg gruszek

1/2 szklanki białego wina

1/2 szklanki borówek

rodzynki

płatki migdałowe

cukier trzcinowy

cynamon, kardamon, laska wanilii

ryż

Przygotowanie:

Gruszki obierzcie, usuńcie gniazada nasienne. Brzoskwinie wypestkujcie. Przełóżcie do naczynia do pieczenia. Zalejcie winem, posypcie cukrem (tyle ile lubcie), rodzynkami, płatkami migdałowymi, borówkami. Laskę wanilii pokrójcie na drobne kawałki, posypcie owoce, dodajcie cynamon i kardamon. Wstawcie do piekarnika. Pieczcie w 180 stopniach aż zmiękną owoce. Ugotujcie ryż według przepisu na opakowaniu. Przełóżcie ryż do salaterek. Na wierzch połóżcie owoce. Polejcie sosem z pieczenia. Deser gruszkowo-brzoskwiniowy jest pyszny. Nie przesadzajcie tylko z cynamonem i kardamonem, żeby nie zdominowały smaku,

Wielkanocna biała kiełbasa w piwie - przepis

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Biała kiełbasa to podstawa. Można ją podać w mniej tradycyjnej formie.

Składniki:

biała kiełbasa

piwo - butelka

3 łyżki miodu

garść rodzynek

majeranek

Przygotowanie:

Kiełbasę umyjcie i ponacinajcie (dzięki temu cały tłuszcz wytopi się). Przełóżcie białą kiełbasę do formy do pieczenia. Wymieszajcie piwo i miód i zalejcie nimi kiełbasę. Posypcie rodzynkami i majerankiem. Wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Raz na jakiś czas przekręcajcie kiełbasę na drugą stronę. 

Pieczcie tak długo, aż piwo z miodem stworzą dość gęsty sos. Biała kiełbasa w piwie smakuje rewelacyjnie z chrzanem.

Polecam też przepis na kawior po żydowsku czyli wątróbkę z jajkami.

Zupa dyniowa z migdałami - przepis

Zupę dyniową tym razem przygotowałam na słodko. Dynia idealnie sprawdza się jako baza zarówno do słodkich jak i ostrych zup.

Składniki:
1 mała dynia
garść płatków migdałowych
garść pestek z dyni
wiórki kokosowe
rodzynki
2 marchewki
mięta
2 goździki
2 ziela angielskie
1 listek laurowy
5 ziarenek pieprzu
szczypta trawy cytrynowej (zmielonej)
kwiat gałki muszkatołowej
szczypta cynamonu
szczypta szafranu
kwaśna śmietana
oliwa  z oliwek

Przygotowanie:

Dynię i marchewkę pokrójcie, zalejcie wodą i gotujcie około 20 minut. Dodajcie przyprawy (zostawcie tylko śmietanę, rodzynki i połowę płatków migdałowych). Gotujcie jeszcze przez 20 minut. Zmiksujcie. Zupę dyniową podajcie przybraną kwaśną śmietaną i płatkami migdałowymi. Jest obłędna - słodka, choć bez cukru.

Polecam też przepis na szczupaka w sosie szafranowym.

Szybki deser gruszkowo-kokosowo-jabłkowy - bez pieczenia

Czasen nie mam czasu na pieczenie ciast, a bez słodkości trudno przetrwać mi dzień. Ratuję się ekspresowymi deserami bez pieczenia.

Składniki:

1 gruszka

2 jabłka

2 łyżki śmietanki

rodzynki

żurawina

mleczko kokosowe

młody kokos w zalewie (puszka)

2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Obrane jabłka i gruszki pokrójcie w drobną kostkę. Dodajcie rodzynki, żurawinę, kokosa w zalewie (razem z zalewą), wiórki kokoswe (około 2 łyżek). Zalejcie mleczkiem kokoswym wymieszanym z kwaśną lub słodką śmietaną.

Smacznego!