Polędwica z kaszą gryczaną

Polędwica wołowa z kaszą gryczaną to świetne połączenie.

Składniki:

polędwica wołowa

3 cebule 

sól

pieprz

koncentrat pomidorowy

śmietana

kasza gryczana

słonina

Przygotowanie:

Polędwicę pokrojoną na plastry rozbijcie ręką. Na patelni podsmażcie wędzoną słoninę, by wytopił się smalec. Usmażcie na nim cebulę. Przełóżcie do garnka. Na pozostałym smalcu podsmażcie polędwicę, tak by się zrumieniła z jednej i z drugiej strony. Przełóżcie do garnka, zalecie wodą i duście na małym ogniu przez 20 minut. 

Doprawcie solą i pieprzem. Dodajcie koncentrat pomidorowy i śmietanę. 

Kaszę ugotujcie według przepisu na opakowaniu. Polędwica z kaszą jest pyszna.

Zapiekanka z cukinii, dyni i kaszy gryczanej

Składniki:

cukinia

dynia

kasza gryczana

cebula

oliwa

parmezan

sól

pieprz

ząbek czosnku

kolendra

Cukinię pokrójcie i podsmażcie na oliwie. Dodajcie kolendrę. Przyprawcie solą i pieprzem. Wysypcie na blachę. 

Na cukinię połóżcie ugotowaną kaszę gryczaną wymieszaną z podsmażoną cebulą i czosnkiem. 

Ugotujcie dynię. Przełóżcie na kaszę. Na wierzch połóżcie parmezan i zapieczcie (200 stopni, 20 minut)

Tarta z kaszą gryczaną - przepis

Uwielbiam kaszę gryczaną. Nawet w naleśnikach i pierogach. To smak mojego dzieciństwa. Dlatego postanowiłam sprawdzić, czy kasza gryczana będzie dobrym farszem do tarty.

Składniki:
gotowe ciasto francuskie
torebka kaszy gryczanej
3 jaja
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
cebula
oliwa
sól, pieprz
ser żółty - taki jaki lubicie
bułka tarta
pestki dyni i słonecznika

Przygotowanie:
Ciastem francuskim wyłóżcie formę do tarty uprzednio smarując ją tłuszczem. Ciasto francuskie tylko wtedy ładnie wyrośnie, jeśli będzie całkowicie rozmrożone i osiągnie temperaturę pokojową. W tym czasie ugotujcie kaszę wg przepisu na opakowaniu.  Ugotujcie również 2 jajka na twardo.  Ugotowaną i wystudzoną kaszę wymieszajcie z surowym jajkiem i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Cebulkę pokrójcie i podsmażcie na oliwie. Dodajcie do kaszy. Ser (ja użyłam oscypka) zetrzyjcie na tarce (ja dodałam około 1/2 szklanki tartego sera) i połączcie z masą. Doprawcie drobno pokrojoną natką, solą i pieprzem. Przełóżcie na ciasto francuskie. Wyrównajcie. Posypcie tartą bułką oraz pestkami.
Wstawcie do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 30 min.

Gdybym tarty nie robiła z okazji wizyty wegetarianki, pewnie dodałabym przysmażony boczek....