Malinowo na śniadanie

Na warszawskim Wolumenie kupuję od pewnej pani domowej roboty przetwory. Pyszne. Najbardziej lubię maliny - leśne, a więc bardziej aromatyczne. Maliny są w słodkim sosie - ale nie jest to sok. Smakują jak świeże. Dodaję do serka albo jogurtu i mam pyszne śniadanie :)

Bella beza - beza z malinami - błyskawiczny przepis

To moja wersja słynnej bezy Pavlovej. 

Składniki:

2 małe spody bezowe (w większości cukierni można je kupić)

maliny (umyte i osuszone)

śmietana kremówka (250 ml)

3 łyżki sera mascarpone

1/2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietanę ubijcie z cukrem pudrem. Jak będzie dość gęsta dodajcie mascarpone i kilka rozgniecionych malin. Zmiksujcie.

Na spodzie bezowym ułóżcie kilka malin i przykryjcie masą (wykorzystajcie 80 proc. masy). Ułóżcie drugi spód. Na wierzchu posmarujcie go pozostałą masą i u dekorujcie malinami. Wstawcie do lodówki na 2-3 godziny. 

Nalewka jarzębinowa - jak zrobić

Nalewka z jarzębiny ma niepowtarzalny aromat. Dodałam trochę malin i wyszło coś obłędnego.

Składniki:
1/2 kg jarzębiny
pojemniczek malin
cukier
litr wódki

Przygotowanie:
Jarzębinę umyjcie. Na 24 godziny włóżcie do zamrażalnika. Po tym czasie zasypcie cukrem i odstawcie na tydzień. Po tygodniu dodajcie wódkę. Maliny w osobnym słoju zasypcie cukrem (tak jakbyście robili sok). Po tygodniu połączcie z jarzębiną. Po 2 miesiącach zlejcie i odfiltrujcie alkohol. Jarzębinówka jest wspaniała - z czasem nabiera bardziej wyrazistego smaku. Właśnie nastawiłam nową nalewkę. Tymczasem pozostała mi z 2006 roku ;)

Polecam też przepis na dyniówkę.

Koktajl malinowy - jak zrobić

Sezon na maliny powoli się kończy. Lato w pełni, proponuję więc orzeźwiający koktajl z malinami.

Skłaniki:
opakowanie świeżych malin
miód
świeża mięta
jogurt/kefir/maślankla/zsiadłe mleko

Przygotowanie:
Maliny umyjcie. Wrzućcie do blendera i dodajcie zsiadłe mleko  - tzn. ja koktajle robię na zsiadłym mleku, ale można zastąpić jogurtem, kefirem lub maślanką. Zamiast cukru dodajcie miód i zmiksujcie. Rozlejcie do szklanek i dodajcie odrobinę mięty. Malinowa pycha!

Polecam też przepis na tartę z rabarbarem.