Polędwiczki wg Ani Jurksztowicz

Uwielbiam polędwiczki. Na blogu Ani Jurksztowicz znalazłam fantastyczny przepis i trochę go przerobiłam. 

Oryginalny przepis znajdziecie TU.

Składnika:

polędwiczka

musztarda

śmietana

oliwa

1/2 szklanki białego wina

sól

pieprz

pieprz czerwony

bułka tarta

Przygotowanie:

Polędwiczę pokrójcie i rozbijcie pięścią. Posmarujcie ze wszystkich stron musztardą. Obtoczcie w tartej bułce i obsmażcie na oliwie. Jak się zrumienią z obu stron, dodajcie śmietaną (około 125 ml), wino, doprawcie solą i pieprzem. Duście około 7 minut. Tak przygotowane polędwiczki są pyszne!

Polędwiczki w sosie kurkowym

Sos z kurek to jeden z najlepszych dodatków do mięsa.

Składniki:

polędwiczka

kurki

3 szalotki

1/2 szklanki białego wina

sól

pieprz

masło 

oliwa

Przygotowanie:

Kurki oczyśćcie i duście wraz z drobno pokrojoną cebulą na maśle i oliwie. Polędwiczkę pokrójcie i rozbijcie ręką. Obsmażcie na maśle i oliwie z 2 stron. Popieprzcie. Przełóżcie do rondelka. Zalejcie winem. Duście przez chwilę  i dodajcie kurki. Doprawcie solą. Duście jeszcze 5-10 minut. Polędwiczka z sosem z kurek smakuje rewelacyjnie!

Duszone polędwiczki z papryką

Polędwiczkę przygotowuje się szybko i prosto.

Składniki:

polędwiczka

2 papryki

1 łyżka klarowanego masła

plaster słoniny wędzonej

2 szalotki

 sól

pieprz

Przygotowanie:

Polędwiczkę pokrójcie na cienki plasterki. Zbijcie ręką. Słoninę pokrójcie na drobne kawałki i podsmażcie. Dodajcie polędwiczki. Smażcie po 2-3 minuty z każdej strony. Paprykę i szalotkę pokrójcie i wrzućcie na patelnię. Duście około 5-6 minut miszając od czasu do czasu. Dodajcie klarowane masło. Na koniec przyprawcie solą i pieprzem.

Polędwiczki podałam z ziemniakami. Proste jedzenie jest najlepsze.