Zupa dyniowa z małżami

Kocham zupy dyniowe, ale powoli kończą mi się pomysły na nowe warianty. Tym razem wersja z małżami.

Składniki:

dynia

małże (ja kupuję mrożone)

cebula

mleko kokoswe (mała puszka)

sól

pieprz

chili

grzybki mun

oliwa

Przygotowanie:

Cebulę pokrójcie w kostkę. Obraną dynię pokrójcie jak najdrobniej i podsmażcie w rondlu razem z cebulą na oliwie. Zalejcie wodą. Dodajcie garść małży i grzyby mun. Gotujcie około 20 min. Przyprawcie. Na koniec dodajcie mleko kokosowe. Pycha.

"Postna" kapusta - ekpsresowy przepis

Postna kapusta to wdzięczna baza do mniej postnej potrawy ;)

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty

30 dag grzybów (ja użyłam suszonych podgrzybków i grzybków mun)

pieprz ziarnisty

sól

3-4 ziarenka ziela angielskiego

2 listki laurowe

siemie konopne (2 łyżki)

oliwa

karkówka, łopatka - opcjonalnie

Przygotowanie:

Kapustę podsmażcie na oliwie. Przełóżcie do rondelka i duście.  Doprawcie solą, pieprzem, zielem i listkami laurowymi. Grzybki mun pokrójcie  i dodajcie do kapusty. Suszone podgrzybki namoczcie i też dodajcie do kapusty. Na koniec siemie konopne. Duście tak długo aż kapusta i grzyby będą miękkie.

Jeśli po jednym dniu chcecie odmiany,  dodajcie mięso. Ja pokroiłam na drobne kawałki  łopatkę i karkówkę. Usmażyłam na patelni i dodałam do kapusty. Pycha! 

Krewetki z warzywami z pastą kolendrową i imbirową

Krewetki są wspaniałe prawie pod każdą postacią. Z warzywami, kolendrą i pastą imbirową są boskie!!!

Składniki:

700 g świeżych krewetek

łyżka pasty kolendrowej

łyżka pasty imbirowej

oliwa z oliwek

3 ząbki czosnku

2 marchewka

zielona fasolka

grzybki mun (rozdrobnione, słoik)

sól

pieprz

szczypior

Przygotowanie:

Krewetki obierzcie  i usuńcie czarne żyłki. Na patelni rozgrzejcie 2 łyżki oliwy i zacznijcie smażyć krewetki. Dodajcie pastę kolendrową i imbiorową. Smażcie około 5-7 minut.

W tym czasie marchwekę pokrójcie w plasterki. Wrzućcie do rondla. Podlejcie oliwą. Dodajcie faslokę (najlepiej mrożoną) i grzybki mun. Duście około 20 minut. Dodajcie drobno pokrojony czosnek. Doprawcie solą i pieprzem.

Obok krewetek podajcie warzywa. Posypcie szczypiorkiem. Tak podane krewetki są fenomenalne.

Polecam też przepis na sałatkę z buraków.