Cukinia w sosie szałwiowym - prosty przepis

Lubicie cukinię? To duszoną w sosie pomidorowo-szałwiowym pokochacie!

Składniki:

2 średnie cukinie

2 szalotki

ząbek czosnku

2-3 listki szałwi

oliwa

pomidory całe (mogą być z puszki, ale bez skórki)

sól

pieprz

tymianek

oregano

ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Cukinię pokrójcie na małe kawałki i smażcie na oliwie tak długo aż się zrumienią. Na koniec dodajcie pokrojone czosnek i cebulę. Przełóżcie do naczynia żaroodpornego. Pomidory z puszki wymieszajcie z pokrojoną szałwią, oregano i tymiankiem. Doprawcie solą i pieprzem. Polejcie cukinię. Zapiekajcie przez około 30 minut w temp. 200 stopni. Raz na jakiś czas mieszajcie. Na koniec dodajcie odrobinę octu balsamicznego. Zapiekana cukinią smakuje świetnie.

Kuchnia włoska - pieczarki w pomidorach - jak zrobić

Nie przepadam za pieczarkami. Ale dobrze przyprawione potrafią nieźle namieszać ;)

Składniki:
8 średniej wielkości pieczarek
oliwa z oliwek
sól
pieprz
oregano
estragon
tymianek
puszka pomidorów bez skórki
2 papryki
cebula
szałwia


Przygotowanie:
Pieczarki umyjcie, osuszcie i uduście (najpierw podsmażcie na oliwie, potem w rondlu duście przez około 10 minut). Dodajcie pomidory, pokrojoną paprykę, cebulę i przyprawy. Duście jeszcze przez 15 minut. Ostudzone wstawcie do lodówki - najlepiej smakują na zimno na drugi dzień.

Rukola w tempurze - przepis

Rukola to moja ulubiona sałata. Przygotowałam ją w trochę nietypowy sposób - smażoną w cieście. Smakuje obłędnie - zapewniam!

Składniki:

rukola - większe listki (małe nie będą się nadawać)

2 jajka

mąka

śmietana

sól, pieprz

oliwa z oliwek

przyprawy (ja użyłam naprawdę niewielkiej ilości mieszanki: mięta, szałwia, bazylia, tymianek, oregano).

Przygotowanie:

Jajka zmiksujcie ze śmietaną (2 łyżki kwaśnej śmietany) i zagęścicie mąką. Ciasto musi być dość gęste. Dużo bardziej gęste niż na naleśniki. Dodajcie przyprawy, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek. Obtaczajcie w ceście listki rukoli i obsmażajcie na złoty kolor. Najlepiej smakuje na gorąco. To wspaniała przekąska!