Langustynki i przegrzebki - prosty przepis

Składniki:

5-6 przegrzebków

1,3 kg langustynek

sól

pieprz

1/4 dużej cebuli pokrojonej w kostkę

ząbek czosnku

masło

Przygotowanie:

Langustynki obrierzcie z pancerzy. Na patelni rozgrzejcie masło i delikatnie zeszklijcie cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dodajcie odrobinę pieprzu. Czas na langustynki i przegrzebki. Nie smażcie dłużej niż 5 minut. Doprawcie solą do smaku. 

Przegrzebki w sosie szafranowym - przepis

Małże św. Jakuba (przegrzebki) to moje ulubione owoce morza.

Składniki:

przegrzebki

śmietana 12 proc.

szafran

masło klarowane

sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi

Przygotowanie:

Namoczcie nitki szafranu w niewielkiej ilości śmietany 12 proc. Na patelni rozgrzejcie masło klarowane, na małym ogniu delikatnie przygrzewajcie przegrzebki, przewracając na obie strony. Gdy dojdą, posólcie, popieprzcie, zalejcie śmietaną z szafranem, poprószcie suszonym czosnkiem niedźwiedzim i podgrzejcie całość mieszając delikatnie. Gdyby sos zbyt zgęstniał, podlejcie ciepła wodą.

Tak podane przegrzebki z szafranem są fenemenalne!!!