Langustynki i przegrzebki - prosty przepis

Składniki:

5-6 przegrzebków

1,3 kg langustynek

sól

pieprz

1/4 dużej cebuli pokrojonej w kostkę

ząbek czosnku

masło

Przygotowanie:

Langustynki obrierzcie z pancerzy. Na patelni rozgrzejcie masło i delikatnie zeszklijcie cebulę i drobno pokrojony czosnek. Dodajcie odrobinę pieprzu. Czas na langustynki i przegrzebki. Nie smażcie dłużej niż 5 minut. Doprawcie solą do smaku. 

Małże brzytwy - genialne

Okładniczki są bardzo delikatne. Tylko nie można trzymać ich zbyt długo na patelni. Góra 3-4 minuty na oliwie, inaczej wyjdzie guma okładniczkowa. Tu zostały podlane białym winem, do tego posiekany czosnek, nieco papryki, sporo natki pietruszki. Sól i pieprz. 

PS przed przygotowaniem warto potrzymać je w wodzie (jak na obrazku poniżej). W ten sposób pozbędziemy się piasku.

Rillettess z kraba - francuska przekąska - pyszna

Planujecie walentynkową kolację - mamy dla Was idealny przepis na Święto Zakochanych: mięso z kraba w masłem. 

Składniki:

mrożone białe mięso kraba (jeśli macie świeże, będzie najlepsze ;)

masło klarowane

sól, pieprz

Przygotowanie:

Masło klarowane (na 100 gram mięsa z kraba, 50 gram masła) rozgrzejcie na patelni. Dodajcie mięso kraba, przyprawcie. Podsmażcie 2-3 minuty. Przełóżcie do salaterki i wstawcie do lodówki na godzinę. Podawajcie z grzankami i szampanem ;) Smakuje wspaniale!

Sałatka hiszpańska z owoców morza i cieciorki

Składniki:

owoce morza (mogą być w delikatnym oleju: kalmary, małże, krewetki, ośmiorniczki)

cieciorka gotowana

sok z limonki

sól

pieprz

świeża kolendra

oliwa

czosnek - przetarte dwa ząbki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszajcie razem: owoce morza z cieciorką. Doprawcie solą i pieprzem. Zalejcie sokiem z limonki. Oliwę rozetrzyjcie z kolendrą i czosnkiem. Dodajcie do reszty sałatki. Hiszpańska sałatka z owocami morza i cieciorki - musicie ją zrobić! Nie będziecie żałować. 

Duszona ośmiornica - prosty przepis

Duszona ośmironica - jak zrobić?

Składniki: 

mrożona ośmiornica

czosnek - 2 ząbki

cebula szalotka

oliwa

sól

pieprz

zioła greckie

lampka wina

Przygotowanie:

Ośmiornicę ugotujcie (około 20 min). Pokrójcie na porcje. W rondelku podsmażcie na oliwie pokrojony czosnek i szalotkę. Dodajcie ośmiornicę. Po ok. 5 minutach dodajcie odrobinę wody. Po kwadransie przyprawcie ziołami, solą i pieprzem. Dodajcie wino. Poczekajcie aż sos się zredukuje. 

Smakuje wspaniale. Pamiętajcie, że ośmiornicy nie można dusić za dlugo, bo będzie gumowata. 

Sałatka z ośmiornicy i kalmarów

Sałatka z owoców morza  - coś dla dbających o linię :)

Składniki:

ośmiornica

kalmary

papryka

mała szalotka

orzechy włoskie

oliwa

ząbek czosnku

sok z cytryny

sól

pieprz

zioła do smaku

Przygotowanie:

Ośmiornicę i kalmary ugotujcie w osobnych garnkach w lekko  osolonej wodzie. Kalmary około 20 minut, ośmiornicy dajcie 10 minut więcej. 

Ośmiornicę pokrójcie na kawałki, dodajcie kalmary w całości, pokrojoną paprykę, cebulę i orzechy. Z oliwy, soku z cytryny i przeciśniętego przez praskę czosnku zróbcie sos. Doprawcie solą i pieprzem. Sałatka z owoców morza powinna przemacerować się minimum 2 godziny. Wtedy jest najlepsza :)

Homar (lobster) - najprostszy i najlepszy przepis

Jak przygotować mrożonego homara? Nic prostszego.

Składniki:

mrożony homar

dobre wino

Przygotowanie:

Rozmrożonego homara ugotujcie - wystarczą 3-4 minuty.

Przekrójcie na pół.

Do tego dobre wino. Może być też masło i grzanki.

Czarny makaron z mulami - przepis

Owoce morza i makaron - nic więcej do szczęścia mi nie trzeba :)

Składniki:

makaron z sepią kałamarnicy lub mątwy

cebula

2 ząbki czosnku

świeże mule

papryka

oliwa

Pzygotowanie:

Makaron ugotujcie wg przepisu. Mule ugotujcie na parze. Nieotwarte małże musicie wyrzucić - są nieżwieże. 

Na oliwie podsmażcie pokrojone: paprykę, cebulę i czosnek. 

Wymieszajcie wszystko razem. Możecie doprawić solą i pieprzem.

Mule po tajsku

Dobre mule nie są złe. Jeśli macie dosyć muli w białym winie, koniecznie zróbcie mule po tajsku. Tak przygotowane mule to smaczna odmiana. 

Składniki:

świeże mule

trawa cytrynowa

imbir mielony (szczypta)

pasta z kolendry (odrobina)

sól

pieprz

Zagotujcie wodę z przyprawami. Uważajcie, żeby nie dodać ich za dużo. Starajcie się przyprawiać symbolicznie. W przeciwnym wypadku zamiast muli będziecie jeść imbir, kolendrę itd. Dodajcie mule i poczekajcie aż się otworzą. Pamiętajcie: najpierw usuńcie ze świeżych muli te otwarte (są stare). Zaś z ugotowanych usuńcie nieotwarte - coś z nimi jest nie tak. Możecie zrobić też grzanki. Smacznego!