Jabłka w cieście - pycha!

Jabłka w kruchym cieście są wspaniałe. Trudno przestać jeść...

Składniki:
4 obrane i wydrążone jabłka
konfitura (ja użyłam śliwkowej)
oliwa lub masło klarowane

ciasto:
30 dag mąki pszennej

20 dag mąki kasztanwej
szczypta soli
2 żółtka
1 kostka masła
1 filiżanka cukru (o pojemności 200 ml)
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 białko

Przygotowanie:

Masło posiekajcie z mąką. Dodajcie pozostałe składniki na ciasto i wyróbcie na gładką masę. Odstawcie do lodówki na dwie godziny.

Rozwałkujcie ciasto na stolnicy wysypanej mąką. Jabłka pokrójcie w 2-cm plastry z dziurką. Układajcie na rozwałkowanym placku. Dziurkę w jabłku wypełnijcie konfiturą. Następnie jabłko obłóżcie ciastem. Jabłka w cieście układajcie na blasze wysmarowanej tłuszczem w odległości około 2 cm od siebie. Wierzch możecie posmarować oliwą lub możecie położyć kawałek masła klarowanego. Będą ładnie zrumienione. Pieczcie w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut. Potem zwiększcie temperaturę do 200 stopni i zapiekajcie jeszcze przez 10 minut. Rozkosz!!! Z kwaśną śmietaną smakują jeszcze lepiej.

Kruche ciasteczka ze skwarek - babciny przepis

Pamiętam jak byłam mała i babcia robiła mi pyszne ciasteczka ze skwarek. Odtworzyłam przepis. Wyszły bardzo dobre, ale babcine były o niebo lepsze. 

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

30 dag skwarek ze słoniny

2 jajka

15 dag cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

Skwarki dwukrotnie zmielcie w maszynce z drobnym sitkiem. Do mąki wymieszanej z proszkiem dodajcie jajka, skwarki i cukier. Wyróbcie wszystko na gładkie, ale dość twarde ciasto.  Ciasto rozwałkujcie na stolnicy podsypanej mąką. Wykrawajcie ciasteczka i przekładajcie na wysmarowaną tłuszczem blachę. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciastka się zrumienią (20-25 minut). Moja babcia miała specjalną przystawkę do maszynki,  dzięki której wychodziły jej prostokątne równiutkie ciasteczka. Nie mam też pewności, czy dodawała proszek do pieczenia. 

Błyskawiczne babeczki - jak zrobić

Czasami nie mam siły gotować i piec. Robię wtedy ekspresowo babeczki z masą kajmakową.

Składniki:

opakowanie kruchych babeczek (kupuję w cukierniach)

puszka masy kajmakowej

wiórki kokosowe (ja dałam 3 łyżki)

3 łyżki serka mascarpone

łyżeczka wody różanej

konfitura z morwy

Przygotowanie:

Masę kajmakową mieszam z wiórkami, mascarpone i wodą różaną. Powstała masą napełniam babeczki. Wierzch dekoruję konfiturą z morwy. Gotowe ;)

Pieczone jabłka w kruchym cieście - jak zrobić

Jabłka to nie tylko szarlotka. Przekonałam się o tym, kupując jabłka w cieście w Misiance. Były obłędne. Spróbowałam zrobić. Przepis na krucje ciasto z Misianki znalazłam na blogu White Plate - z przepisu "Misiankowa szarlotka".

Składniki:
6 dużych obranych i wydrążonych jabłek
konfitura z płatków róży
oliwa lub masło klarowane

ciasto:
1/2 kg mąki
szczypta soli
2 żółtka
1 kostka masła
1 filiżanka cukru (o pojemności 200 ml)
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 białko

Przygotowanie:

Masło posiekajcie z mąką. Dodajcie pozostałe składniki na ciasto i wyróbcie na gładką masę. Odstawcie do lodówki na dwie godziny.

Rozwałkujcie ciasto na stolnicy wysypanej mąką. Jabłka pokrójcie w 2-cm plastry z dziurką. Układajcie na rozwałkowanym placku. Dziurkę w jabłku wypełnijcie konfiturą z róży. Następnie jabłko obłóżcie ciastem. Jabłka w cieście układajcie na blasze wysmarowanej tłuszczem w odległości około 2 cm od siebie. Wierzch możecie posmarować oliwą lub możecie położyć kawałek masła klarowanego. Będą ładnie zrumienione. Pieczcie w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut. Potem zwiększcie temperaturę do 200 stopni i zapiekajcie jeszcze przez 10 minut. Rozkosz!!! Z kwaśną śmietaną smakują jeszcze lepiej.

Polecam też przepis na ekspresową tartę z borówek amerykańskich.