Nigdy bym nie powiedziała, że zapiekana fasola z boczkiem i mięsem może smakować tak genialnie. Francuzi są geniuszami.
Składniki:
Gotowana fasola
Gotowana golonka
Resztki pieczonej gęsi i pieczonych żeberek ;)
Smażona, pokrojona w plasterki kiełbasa
Pieczony, pokrojony boczek
bułka tarta
czosnek
zioła prowansalskie
sól pieprz
szklanka białego wina
W naczyniu żaroodpornym warstwami układajcie fasolę i mieszankę mięs. Doprawiajcie solę, pieprzem i ziołami oraz pokrojonym czosnkiem.
Podlejcie winem oraz wodą z gotowania fasoli.
Pieczcie długo - około 3 godzin w temp. 180-190 stopni. Na koniec posypcie tartą bułką i zwiększcie temperaturę do 220 stopni.
Cassoulet smakuje tak, ze trudno się oderwać.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz