Idealne śniadanie

Pyszne, wspaniałe, zdrowe, a do tego podane do łóżka. 

Genialna zupa rybna

Przepadam za zupami rybnymi. Ta jest wspaniała!

Składniki:

jesiotr

2 X warzywa na zupę

ostra i słodka papryka w proszku

skórka z cytryny

1/2 szklanki wina

śmietana (opcjonalnie)

oliwki

suszone warzywa (opcjonalnie)

sól

pieprz

liście laurowe

ziele angielskie

Przygotowanie:

Porcję warzyw na zupie ugotuje z głową i ogonem jesiotra.

Wywar ponownie ugotujcie z drugą porcją warzyw, suszonymi warzywami, skórką z cytryny i winem.

Dodajcie przyprawy i wino oraz jesiotra pokrojonego w dzwonka.

Na koniec dodajcie oliwki. Na talerzu możecie dodać odrobinę śmietany. 

Makaroniki

Jestem miłośniczką makaroników - mała rzecz a cieszy. Idealny dodatek do kawy. Zobaczcie co ostatnio dostałam :)

Sałatka z roślinnym "kawiorem"

Postanowiłam wypróbować "wynalazek" - kawior z alg.

Składniki:

kawior z alg

3 jajka ugotowane na twardo

łyżka majonezu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jajka pokrójcie na twardo i wymieszajcie z kawiorem. Jeśli macie ptrzebę, dodajcie majonez, ale bez jego dodatku też smakuje dobrze. 

Zestaw śniadaniowy

Uwielbiam zestawy śniadaniowe, jakie znajduję przed wyjściem do pracy. Sama sobie zazdroszczę :)

Zupa krem z topinamburu

Topinambur wraca do łask. Słusznie

Składniki:

warzywa na zupę: 2 marcheewki, 1/4 selera, pietruszka

3/4 kg topinmburu

1 duży por

sól

pieprz

liść laurowy

ziele angielskie

szczypta ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Z warzyw i przypraw ugotujcie bulion warzywny. Do wywaru dodajcie pokrojonego pora i drobno pokronony (wcześniej obrany) topinambur. Gotujcie około 20 minut. Zmiksujcie. Zupa krem z topinamburu będzie Wam smakować. Ma lekki posmak pestek ze słonecznika. 

Gofry belgijskie

Jak byłam mała uwielbiałam gofry. Najbardziej z bitą śmietaną. Niestety, dzisiejsze gofry smakują okropne. Nawet nie pachną tak obezwładniająco, jak gofry z mojego dzieciństwa. Nie wiem co się stało, czy to wina przepisów, składników? To nie jest to samo. Są twarde i kaleczą usta. Albo surowe w środku. Może ktoś z Was wie, gdzie można zjeść dobre tradycyjne gofry?

Wolę już gofry belgijskie. To zupełnie inny smak. Nie są tak dobre, jak te, które pamiętam z dzieciństwa, ale wolę od twardych albo surowych. 

Duszony królik po prowansalsku

Jestem wielbicielką potraw z królika. To chude, smaczne mięso. Królik z oliwkami i winem smakuje genialnie.

Składniki:

królik (pokrojony na średniej wielkości poracje)

2 szalotki

2 ząbki czosnku

oliwki zielone (szklanka)

czerwone wino (szklanka)

pieprz

sól

ziele angielskie

liść laurowy

tymianek

zioła prowansalskie

pomidorki koktajlowe

oliwa

Przygotowanie:

Do rondla nalejcie odrobinę oliwy. Podsmażecie pokrojone szalotki i czosnek. Obsmażcie królika. Dodajcie szklankę wody i szklankę wina. Duście na wolnym ogniu. Dodajcie pozostałe składniki (przyprawiajcie wg uznania - ja wolę bardziej aromatyczne dania, więc nie żałuję przypraw). Duście około 2 godzin. 

Duszony królik będzie smakował prawie każdemu.

Malinowo na śniadanie

Na warszawskim Wolumenie kupuję od pewnej pani domowej roboty przetwory. Pyszne. Najbardziej lubię maliny - leśne, a więc bardziej aromatyczne. Maliny są w słodkim sosie - ale nie jest to sok. Smakują jak świeże. Dodaję do serka albo jogurtu i mam pyszne śniadanie :)

Płonąca polędwica - prosty przepis

Polędwica zawsze smakuje dobrze. Ten przepis pozornie trudny jest bardzo prosty.

Składniki:

polędwica wołowa

cebula

sól

pieprz

brandy

cebula

oliwa

masło

śmietana

Przygotowanie:

Polędwicę pokrójcie na plastry i rozbijcie delikatnie pięścią. 

Smażcie na oliwie z masłem (po 4 minuty z każdej stronu). Obok podsmażcie pokrojoną cebulę.

Posólcie i popieprzcie. Dodajcie brandy o podpalcie. 

Dodajcie do sosu łyżkę śmietany.

Polędwicę podałam z ziemniakami. Smakuje obłędnie!