Zupa tom jum

Składniki:

gotowy zestaw do zupki tom yum (chili, trawa cytrynowa) - mrożony

krewetki

makaron ryżowy

szczypiorek

mleko kokosowe

Przygotowanie:

Ugotujcie zupę wg przepisu. Dodajcie krewetki i mleczko kokosowe.

Na koniec pokrójcie szczypior i dodajcie makaron ryżowy. Odczekajcie aż zmięknie i gotowe!

Lekka sałatka z serem

Składniki:

sałata lodowa

paparyka

rzodkiewka

sól

pieprz

oliwa

sok z cytryny

kozi ser

Przygotowanie:

Sałatę porwij na kawałki. Pokrój rzodkiewki i paprykę. Przypraw solą i pieprzem. Polej oliwą i sokiem z cytryny. Na wierzch zetrzyj ser. Wymieszaj. 

Mule - prosty przepis

Dobre mule nie są złe.

Składniki:

2,5 kg świeżych muli

szklanka białego wina

natka pietruszki

marynowany pieprz

Przygotowanie:

Wszystko gotować tak długo aż małże się otworzą (około 15 min.). 

Te, które nie otworzą się, musicie wyrzucić. 

Zapiekanka z cukinii, dyni i kaszy gryczanej

Składniki:

cukinia

dynia

kasza gryczana

cebula

oliwa

parmezan

sól

pieprz

ząbek czosnku

kolendra

Cukinię pokrójcie i podsmażcie na oliwie. Dodajcie kolendrę. Przyprawcie solą i pieprzem. Wysypcie na blachę. 

Na cukinię połóżcie ugotowaną kaszę gryczaną wymieszaną z podsmażoną cebulą i czosnkiem. 

Ugotujcie dynię. Przełóżcie na kaszę. Na wierzch połóżcie parmezan i zapieczcie (200 stopni, 20 minut)

Grillowane radiccio

Fantastyczny pomysł na radiccio.

Składniki:

Radiccio

Oliwa

Orzechy włoskie

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

Sałatę posmarujcie oliwą i grillujcie z 2 stron. Jak ostygnie, pokrójcie. Dodajcie pokrojone orzechy. Doprawcie solą i pieprzem. 

Filet z kaczki z suszonymi pomidorami

Składniki:

2 filety z kaczki

garść suszonych pomidorów koktajlowych

szalotka

marsala

sól

pieprz

oliwa

Przygotowanie:

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażcie filety. Pokrójcie cebulę. Podsmażcie obok na patelnie. Dodajcie pomidorki. Zalejcie marsalą. Duście około 20 minut na wolnym ogniu. Pycha!

Makaron z dynią

W mojej kuchni dyniowe szaleństwo...

Składniki:

pół małej dyni

cebula

parmezan

pieprz

makaron

oliwa

sól

Przygotowanie:

Dynię obierzcie i zetrzyjcie na tarce o dużych oczkach. Smażcie ją na oliwie.

Cebulę pokrójcie i zrumieńcie na oliwie (na innej patelni).

Dynię połączcie z cebulą. Doprawcie solą i pieprzem. Dodajcie parmezan. Makaron ugotujcie według przepisu. Makaron z sosem dyniowym jest wspaniały.

Grzyby z ziemniakami - klasyczny przepis

Grzyby smakują wspaniale jak sa prosto przygotowane.

Składniki:

1 kg obranych grzybów (podgrzybki, prawdziwki, maślaki)

cebula

2 łyżki śmietany

sól

pieprz

ziemniaki ugotowane w mundurkach

oliwa

masło

Przygotowanie:

Grzyby pokrójcie i smażcie z drobno pokrojoną cebulką na maśle i oliwie przez około 20 minut. Na koniec przyprawcie solą, pieprzem, dodajcie 2 łyżki śmietany i smażcie jeszcze 10 minut. Podawajcie z ziemniakami.

PS nie musicie wcześniej gotować ziemniaków ani smażyć ich przez 40 minut. To zabija ich smak. Musicie tylko uważać, by nie zaplątał się trujący grzyb...

Zupa dyniowa z małżami

Kocham zupy dyniowe, ale powoli kończą mi się pomysły na nowe warianty. Tym razem wersja z małżami.

Składniki:

dynia

małże (ja kupuję mrożone)

cebula

mleko kokoswe (mała puszka)

sól

pieprz

chili

grzybki mun

oliwa

Przygotowanie:

Cebulę pokrójcie w kostkę. Obraną dynię pokrójcie jak najdrobniej i podsmażcie w rondlu razem z cebulą na oliwie. Zalejcie wodą. Dodajcie garść małży i grzyby mun. Gotujcie około 20 min. Przyprawcie. Na koniec dodajcie mleko kokosowe. Pycha.

Grillowana makrela - tanie i smaczne

Makrela to tania i smaczna ryba. Nie tylko wędzona smakuje świetnie.

Składniki:

1 kg świeżych makreli

bazylia

sól

pieprz

papryka mielona

Przygotowanie:

Nadziejcie makrelę bazylią. Posólcie, popieprzcie i posypcie sproszkowaną papryką. Grillujcie przez około 20 minut raz na jakiś czas odwaracając ryby. Makrela z grilla jest zaskakująco pyszna i w ogóle nie przypomina tłustej wędzonej makreli.