Duszony królik po prowansalsku

Jestem wielbicielką potraw z królika. To chude, smaczne mięso. Królik z oliwkami i winem smakuje genialnie.

Składniki:

królik (pokrojony na średniej wielkości poracje)

2 szalotki

2 ząbki czosnku

oliwki zielone (szklanka)

czerwone wino (szklanka)

pieprz

sól

ziele angielskie

liść laurowy

tymianek

zioła prowansalskie

pomidorki koktajlowe

oliwa

Przygotowanie:

Do rondla nalejcie odrobinę oliwy. Podsmażecie pokrojone szalotki i czosnek. Obsmażcie królika. Dodajcie szklankę wody i szklankę wina. Duście na wolnym ogniu. Dodajcie pozostałe składniki (przyprawiajcie wg uznania - ja wolę bardziej aromatyczne dania, więc nie żałuję przypraw). Duście około 2 godzin. 

Duszony królik będzie smakował prawie każdemu.

Malinowo na śniadanie

Na warszawskim Wolumenie kupuję od pewnej pani domowej roboty przetwory. Pyszne. Najbardziej lubię maliny - leśne, a więc bardziej aromatyczne. Maliny są w słodkim sosie - ale nie jest to sok. Smakują jak świeże. Dodaję do serka albo jogurtu i mam pyszne śniadanie :)

Płonąca polędwica - prosty przepis

Polędwica zawsze smakuje dobrze. Ten przepis pozornie trudny jest bardzo prosty.

Składniki:

polędwica wołowa

cebula

sól

pieprz

brandy

cebula

oliwa

masło

śmietana

Przygotowanie:

Polędwicę pokrójcie na plastry i rozbijcie delikatnie pięścią. 

Smażcie na oliwie z masłem (po 4 minuty z każdej stronu). Obok podsmażcie pokrojoną cebulę.

Posólcie i popieprzcie. Dodajcie brandy o podpalcie. 

Dodajcie do sosu łyżkę śmietany.

Polędwicę podałam z ziemniakami. Smakuje obłędnie!

Kawa

Tym razem nie do łóżka, tylko "na mieście..."

Mrchewka z cynamonem

Myślałam, że w temacie marchewki już wszystko zostało z mojej strony powiedziane, ale myliłam się.

Składniki:

marchewka

oliwa

masło

cynamon

miód

szczypta soli

Przygotowanie:

Marchewkę obierzcie, pokrójcie na cienkie talarki. Smażcie na oliwie z masłem. Dodajcie szczyptę cynamonu, łyżeczkę miodu i odrobinę soli. Smakuje niezwykle. Warto spróbować. Może być lekko twarda. 

Najlepsze śniadanie

Takie oto śniadanie dostaję do łóżka :)

Sałatka z alg, jajko na twardo z łososiem, pomidor, papryka, ogórek i ciasteczka. Życie bywa piękne.

Sałatka z kalafiorem

Sałatka z kalafiorem i pieczonymi warzywami jest pyszna :)

Składniki:

kalafior

pieczone warzywa (baklażan, marchewka, papryka)

szczypior

oliwa

ocet winny

sól

pieprz

Przygotowanie:

Podsmażonego na oliwie kalafiora ostudźcie. Pomieszajcie z warzywami pieczonymi. 

Z oliwy i cotu zróbcie sos. Doprawcie solą i pieprzem. Na końcu dodajcie pokojony szczypior.

Sałatka z kalafiora jest znakomita, ja lubię, jak kalafior jest chrupiący.

Poniedziałek czas zacząć :)

Pierś z gęsi - prosty przepis

Gęsina jest pyszna. Nie trzeba specjalnie się namęczyć, by wydobyć jej smak.

Składniki:

2 piersi z gęsi

smalec z gęsi

sól

pieprz

Przygotowanie:

Na patelnię wrzućcie odrobinę smalcu z gęsi. Obsmażajcie po 3-4 minuty z każdej strony. Nie wolno smażyć piersi zbyt długo. Po rozkrojeniu musi być różowa. Na koniec posólcie i popieprzcie. 

Kawa do łóżka

NIe ma to jak miły początek tygodnia i pyszna kawa podana do łóżka :)

z małym migdałowym ciasteczkiem