Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Dziś przepis na wyjątkową nalewkę z kwiatów czarnego bzu.

Składniki:

1/4 reklamówki kwiatów czarnego bzu

3 limonki

woda

szklanka cukru

wódka

Przygotowanie:

Kwiaty czarnego bzu pozostawci na noc, by robaczki miały szansę się ewakuować ;)

Obierzcie limonki. Z cukru i wody zagotujcie syrop. Do słoika włóżcie kwiaty, skórki z limonki. Zalejcie syropem i odstawcie na słoneczny parapet. Codziennie kontrolujcie stan słoika. Jak tylko poczujecie, że syrop zaczyna fermentować, przefiltrujcie przez gazę pachnący syrop. Zmieszajcie go z wódką (litr wystarczy). Nalewka z kwiatów czarnego bzu jest niesamowicie aromatyczna. 

Grzanki ze szpinakiem - musicie spróbować

Młody szpinak z mojego ogródka i przy pierwszym podejściu takie udane danie ;)

Składniki:

świeży szpinak

2 pokrojone ząbki czosnku

biały pieprz

2 anchois

2 łyżki startego parmezanu

oliwa

pieczywo

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażcie czosnek. Dodajcie szpinak. 

Po 2 minutach odsuńcie go na bok patelni i na wolnej części podsmażcie anchois. Jak zrobi się z nich sos, wymiszajcie ze szpinakiem. Doprawcie piperzem i parmezanem. 

Na drugiej patelni zróbcie grzanki na oliwie. Ułóżcie na nich szpinak. Z sałatą smakują obłędnie!

Pesto bazyliowo-kolendrowe

Kolendra i bazylia to moje ulubione zioła. Ich połączenie jest genialne.

Składniki:

garść świeżej kolendry i bazylii

sól

łyżka grubo tartego parmezanu

oliwa

łyżka oleju orzechowego

ząbek czosnku

Przygotowane:

Umyte i osuszone zioła zmiksujcie z dodatkiem czosnku, oliwy i oleju. Dodajcie tyle oliwy, by uzyskać dość gładką konsystencję. Posólcie do smaku. Doajcie jeszcze parmezan. Tak przygotowane pesto bazyliowo-kolendrowe może być samodzielnym sosem do makaronu. Sprawdzi się też świetnie jako dodatek do różnych dań. Wszyscy, którzy lubią kolendrę, będą zachwyceni. 

Kacze uda - prosty przepis

Kacze uda nie wymagają specjalnego traktowania. Przygotowanie jest proste.

Składniki:

kacze uda

majeranek

sól

pieprz

papryka w proszku słodka wędzona

1/2 szklanki czerwonego wina

szalotka

oliwa

Przygotowanie:

Udka podsmażcie na oliwie. Dodajcie pokrojoną szalotkę, sól i pieprz. Jak cebula zacznie się rumienić dolejcie wino. Duście pod przykryciem około 20 minut. Doprawcie majerankiem i papryką. Duście jeszcze kwadrans. 

Jajko z łososiem

Śniadanie to podsawa. Nie ma nic przyjemniejszego jak znalezienie bladym świtem iście królewskiego śniadania.

Sałatka z glonów, jajko z łososiem, warzywa. Dobry chleb, oraz małe słodkie co nieco. Życie bywa piękne :)

Szparagi w sosie kurkowym

Kończy się sezon szparagowy, więc korzystajcie. Dziś zaskakujące połączenie szparagów z sosem grzybowym.

Składniki:

pęczek szparagów

sól

cukier

pieprz

kurki

śmietana

oliwa

Przygotowanie:

Kurki oczyśćcie. Podsmażcie na oliwie. Przyprawcie solą i pieprzem. Dodajcie śmietanę. 

Przygotujcie szparagi: odetnijcie końcówki, obierzcie. Ugotujcie w wodzie z dodatkiem odrobiny soli i cukru (około 20 min.). Szparagi polekcie sosem kurkowym. Pychota!

Omlet ze szparagami - prosty i pyszny

Sezon na szparagi w pełni. 

Składniki:

ugotowane szparagi

4 jajka

4 łyżki mleka

sól

pieprz

masło

Przygotowanie:

Szparagi pokrójcie na 1-5 cm kawałki. Podsmażcie delikatnie na maśle.

Jajka rozmieszajciez mlekiem. Posólcie. Na patelni rozgrzejcie masło i wylejcie na nią jajka. Na wierzchu połóżcie szparagi. Posypcie pieprzem do smaku. Teraz czekajcie aż jajka się zetną. Omlet ze szparagami jest prosty i pyszny. Nic dodać, nic ująć. 

Chipsy z warzyw domowej roboty

Jeśli lubicie chipsy, polecam te domowej roboty.

Składniki:

buraki

marchewki

pietruszki

topinambur

olej

sól

Przygotowanie:

Warzywa pokrójcie na cienkie plasterki. Smażcie na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane. Odsączyć. Można oprószyć solą. 

Śniadanie na dobry początek tygodnia

Kocham takie poniedziałki :)

Fioletowe ziemniaki

Kupiłam fioletowe ziemniaki  - oczywiście z ciekawości. Podałam je z serdelkiem - zapewniam, że mięsnym ;)

Ziemniak smakował jak zwykły, tylko z ogniska. Poza tym niczym się nie różnił. Nie obierałam ich, bo mogłoby okazać się to za trudne.