Zapiekanka z cukinii - prosty przepis

Zapiekankę z cukinią można robić na 100 sposobów. 

Składniki:

Ugotowane ziemniaki

ugotowana fasolka szparagowa

podsmażona cukinia

ser pleśniowy typu Turek

śmietana 18 proc.

2 jajka

ser żółty

tarta bułka

oliwa

zioła prowansalskie

bazylia

sól, pieprz

Przygotowanie:

Formę nasmarujcie oliwą i posypcie tartą bułką. Na dno połóżcie pokrojone na plasterki ziemniaki. Przyprawcie. Potem dajcie warstwę fasolki i pokrojony ser pleśniowy. Na koniec cukinia. Śmietanę wymieszajcie z jajkami, solą i pieprzem, Zajejcie zapiekankę. Podypcie na wierzchu tartym serem i bułką.

Pieczcie przez około godzinę w 180 stopniach. Na koniec możecie zwiększyć temperaturę, żeby zrumienić zapiekankę.

Zapiekanka z cukinii z serem smakuje znakomicie.

Tarta z agrestem

Tarta agrestowa ma zaskakujący smak. Spieszcie się, bo sezon na agest jest krótki. 

Składniki:

1/2 kg agresty

ciasto francuskie

1/2 szklanki cukru trzcinowego

3 łyżki śmietany 18 proc.

25 dag sera białego

skórka otarta z jednej cytryny

2 jajka

Przygotowanie:

Agrest umyjcie i oczyśćcie. Wrzućcie do romdelka, dodajcie ćwierć litra wody i gotujcie. Po 5 minutach dodajcie cukier. Jak agrest zmięknie, ale nie będzie rozpadający, odcedźcie go a cukier z wodą podgrzewajcie aż o połowę zmniejszy objętość. Ser zmiksujcie ze śmietaną i jajkami. Dodajcie syrop z cukru i skórkę z cytryny. Wrzućcie agrest i wymieszajcie.

Blachę wysmarujcie tłuszczem i wyłóżcie ciastem. Na ciasto wylejcie masę serowo agrestową. Pieczcie w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Tarta serowo agrestowa zaskoczy Was smakiem!

Zapiekanka z cukinii z warzywami

Zapiekana cukinia jest genialna. Jak dodamy inne warzywa - to mamy niebo w gębie!

Składniki:

1 mała cukinia

1 szalotka

ząbek czosnku

kapary

buraki liściaste (może być szpinak)

papryka

fasolka

pomidor

anchois

twardy ser

oliwa

bułka tarta

sól

pieprz

zioła i przyprawy (takie jakie lubicie)

Przygotowanie:

Buraki liściaste zblanszujcie. Fasolkę ugotujcie. Cukinię pokrójcie na bardzo cienkie plasterki i usmażcie na oliwie. Na koniec dodajcie pokrojoną szalotkę i czosnek. Doprawcie solą i pieprzem. 

Formę nasmarujcie oliwą i posypcię tartą bułką. Na dno połóżcie warstwę buraków liściastych, potem pomidory, fasolka, kapary, przełóżcie kawałkami sera. Anchois itd. Zróbcie tyle warstw ile Wam starczy składników. Na koniec cukinia, warstwa sera. Posypcie tartą bułką. Między warstwami możecie dać zioła, przyprawy. Jeśli dacie anchois, uważajcie z solą. Wstawcie do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 20 minut. Potem temp. zwiększcie do 200 stopni i pieczcie jeszcze przez 10 minut.

Zapiekanka z cukinii jest idealna na obiad lub kolację.

Szaszłyki z krewetkami - najprostszy przepis

Grillowane mięso i warzywa smakują wybornie

Składniki:

pierś z kurczaka

krewetki tygrysie 

czerwona cebula

papryka

sól

pieprz

zioła (mogą być prowansalskie)

Przygotowanie:

Pierś kurczaka pokrójcie na małe kawałki. Nadziewajcie na potyczki przekładając pokrojoną cebulą i papryką. To samo zróbcie z krwetkami. Szaszłyki z kurczaka posypce ziołami, solą i pieprzem. W przypadku krewetek wystarczy sól. Grillujcie z obu stron. Jedne i drugie robią się dość szybko. Szaszłyki z grilla są pyszne.

Tarta z cukinią - genialna

Tarta z cukinią i fasolką jest znakomita i nie wymaga zbyt dużo pracy.

Składniki:

ciasto francuskie

mała cukinia

garść fasolki szparagowej

oliwa

sól

pieprz

zioła prowansalskie

bazylia

pomidorki koktajlowe

2 jajka

śmietana 18 proc. 250 ml

Przygotowanie:

Cukinię pokrójcie bardzo cienko i podsmażcie na oliwie. Fasolkę ugotujcie. Ostudzoną pokrójcie na mniejsze kawałki. Formę wysmarujcie oliwą i wyłóżcie ciastem francuskim. Podpieczcie przez 5-10 minut. Na podpieczone ciasto wyłóżcie cukinię, fasolkę. Śmietanę, jajka i przyprawy wymieszajcie na gładką masę. Zalejcie nią tartę. Możecie ją ozdobić pomidorkami przeciętymi na pół.

Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut aż masa stężeje. Na koniec zwiększcie temperaturę, żeby przyrumienić wierzch. Tarta z cukinią jest naprawdę dobra!!!

Chłodnik na ciepłe dni

Nie ma nic lepszego niż chłodnik w upalny dzień.

Składniki:

Botwina

2 ogórki

1 ogórek małosolny

3-4 rzodkiewki

ząbek czosnku

koperek

sól

jogurt naturalny

Przygotowanie:

Botwinę umyjcie, pokrójcie i ugotujcie w niewielkiej ilości wody. Ogórki pokrójcie w kostkę, rzodkiewkę zetrzyjcie na tarce. Koperek drobno pokrójcie. Dodajcie wszystko do przestudzonej botwiny. Doprawcie solą i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Na koniec dodajcie jogurt naturalny (może też być kefir lub zsiadłe mleko). Chłodnik to wspaniały wynalazek!

Przekąski z ciasta filo

Znacie/lubicie ciasto filo?

Składniki:

2 płaty ciasta philo

pomidor

szczypiorek

tarty żółty ser

masło

sól

pieprz

cebula

Przygotowanie:

Płat ciasta filo posmarujcie roztopionym masłem. Połóżcie na niego drugi płat ciasta philo. Posmrujcie masłem. Ciasto pokrójcie na kwadraciki. Na każdym kwadracie układajcie: plasterek pomidora, szczypiorek pokrojony, cebulkę, starty żółty ser. Doprawcie solą i pieprzem. Z kwadracików zróbcie koperty. Starajcie się w miarę dokładnie zaklejać. Możecie wspomóc się masłem. Blachę wysmarujcie masłem. Układajcie kwadraciki zachowując odstęp. Pieczcie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Kopery z ciasta filo są naprawdę smaczną przekąską i na ciepło i na zimno. 

Sos szczawiowy do ryby

Szczaw jest u nas niedoceniany. Sos szczawiowy to puszny dodatek szczególnie do ryb.

Składniki:

szczaw

cebula

2 pomidory

sól

pieprz

2 ząbki czosnku

oliwa

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażcie drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajcie szczaw i pomidory. Doprawcie solą i pieprzem. Duście wszystko około 5-7 minut. Ja podałam z pstrągiem z grilla. Smacznego!

Deser z czereśni

Kocham czereśnie. Jasne i ciemne. Duże, soczyste słodkie. Czereśniowy deser jest pyszny.

Składniki:

1/2 kg czereśni

2 łyżki cukru trzcinowego

śmietana 18 (250 ml)

2 łyżki serka mascarpone

Przygotowanie:

Czereśnie, śmietanę i cukier zmiksujcie. Możecie wcześniej je wydrylować. Ja mam inny sposób. Przekładam zmiksowaną masę na durszlak i "odcedzam" pestki. Do masy bez pestek dodajcie mascarpone. Włóżcie do lodówki na 2 godziny. Smacznego!

Smażony bób

Czas na bób.

Składniki:

Ugotowany bób

oliwa

czosnek

sok z 1/2 limonki

szalotka

sól

pieprz

ser typu parmezan

Przygotowanie:

Ugotowany bób zalejcie sokiem z limonki, Dodajcie 2 ząbki czosnku (pokrójcie lub wyciśnijcie), drobno pokrojoną szalotkę. Odstawcie na noc do lodówki. Na patelni rozgrzejcie oliwę. Wrzućcie bób. Doprawcie solą i pieprzem. Podsmazajcie aż będzie ciepły lub rumiany - zależy jak wolicie. Posypcie utartym serem. Podawajcie na ciepło. Boskie!