Ośmiornica w winie

W Polsce trudno o świeże owoce morza. Ostatnio udało mi się kupić dwie małe świeże ośmiornice. Udusiłam je w winie.

Składniki:

świeża ośmiornica

butelka czerwonego wytrawnego wina

por

marchewka

sól

pieprz - 10 ziarenek

3 liście laurowe

puszka pomidorów

2 ziarenka ziela angielskiego

oliwa

laska cynamonu

2 ząbki czosnku

cebula

papryka czerwona

Przygotowanie:

Jeśli macie dużą ośmironicę musicie uderzać nią o deskę  - inaczej będzie twarda. Małą - wystarczy jak zbijecie ręką. Pokrójcie ją na kawałki około 1,5 cm.  Na oliwie podsmażcie pokrojone czosnek i cebulę. Dodajcie ośmiornicę. Podsmażajcie ją krótko - tak jak mięso przed włożeniem do sosu. Przełóżcie do rondla. Dodajcie wino, pomidory i pozostałe przyprawy. Marchewkę i pora pokrójcie. Podsmażcie na tej samej patelni i wrzućcie do rondla. Duście przez około 40 minut. Na koniec doprawcie solą - jeśli będzie taka potrzeba. Smakuje rewelacyjnie!!!!