Tarta ze szpinakiem i cukinią - przepis

Tarta cukiniowo-szpinakowa to świetne danie na każdą porę roku.

Składniki:

opakowanie ciasta kruchego

1 średniej wielkości cukinia

opakowanie świeżego szpinkaku

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

oliwa

masło

zioła prowansalskie

rozmaryn świeży

2 jajka

4 łyżki śmietany

ser typu parmezan

Przygotowanie:

Cukinię pokrójcie na cienkie plasterki i podsmażcie na złoty kolor. Szminak posmażcie z pokrojonym czoankiem na oliwie i maśle (dość krótko). Formę posmarujcie tłuszczem i wyłóżcie kruchym ciastem. Nakłójcie widelcem. Włóżcie do piekarnika na 5-7 minut (tem. 180 stopni).  Jajka i śmietanę połączcie w jednolitą masę. Doprawcie solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ser zetrzyjcie na tarce. Dodajcie do masy dużą garść. 

Na podpieczone ciasto ułóżcie najpierw cukinię, potem szpinak. Zalejcie masą. Wyrównajcie. Wierzch posypcie pozostałym startym serem i świeżym rozmarynem. Pieczcie w temp. 180 stopni aż masa stężeje a ser zrumieni się (około 30 minut). Tarta cukiniowo-szpinakowa znika błyskawicznie!