Tarta z serem pleśniowym fasolką szparagową i burakami liściastymi - pyszna

Uwielbiam fasolkę szparagową, buraki liściaste i tarty ;)

Składniki:

opakowanie ciasta kruchego

ugotowana fasolka szparagowa

zblanszowane buraki liściaste

ser pleśniowy

świeże zioła: kolendra, bazylia, tymianek, oregano, werbena cytrynowa

śmietana 18 proc.  125 ml

2 jajka

sól

pieprz

oliwa

Przygotowanie:

Formę nasmarujcie oliwą. Wyłóżcie kruchym ciastem. Wstawcie do piekarnika na 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika na ciasto wyłóżcie pokrojoną fasolkę szparagową, buraki liściaste. Rozkruszcie ser pleśniowy i posypcie tartę. Zioła pokrójcie i posypcie wierzch. Z jajek i śmietany ubijcie gładkę masę. Doprawcie solą i pieprzem. Masą zalejcie tartę.Wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 na około 25 minut aż masa stężeje. Tarta z serem pleśniowym i fasolką szparagową jest pyszna!

Gruzińska sałatka z buraków

Kocham buraki i sałatki z buraków - na słodko i wytrawne.

Składniki:

3-4 ugotowane i obrane buraki

2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich

szalotka

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

świeża kolendra

oliwa

Przygotowanie:

Buraki pokrój na "sałatkowe" kawałki. Pokrój kolendrę i szalotkę. Dodaj do buraków. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do buraków. Posyp orzechami włoskimi. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 2-3 łyżki oliwy. Wymieszaj. Sałatka z buraków po gruzińku jest fenomenalna. To moja ulubiona sałatka z buraków.

Tarta ze śliwkami na cieście filo

Tarta śliwkowa jest prosta w przygotowaniu i pyszna.

Składniki:

śliwki

ciasto filo

śmietana 18 proc. - 125 ml

3 jajka

cukier - 2-3 łyżki

masło

Przygotowanie:

Śliwki przekrójcie na pół i wypestkujcie. Jeden płat ciasta philo przesmarujcie roztopionym masłem. Połóżcie na niego drugi płat ciasta fillo i jeszcze raz przesmarujcie masłem. Ciasto złóżcie na pół i przełóżcie do posmarowanej masłem formy. Z wierzchu ciasto posmarujcie masłem. Ułóżcie śliwki. Śmietanę, cukier i jajka rozbijcie na gładką masę. Zalejcie nią śliwki. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż masa stężeje, a ciasto filo się zarumieni. Tarta ze śliwkami jest rewelacyjna. 

Deser brzoskwiniowo-gruszkowy z ryżem

Deser z brzoskwiń i gruszek jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu.

Składniki:

1/2 kg  brzoskwiń

3/4 kg gruszek

1/2 szklanki białego wina

1/2 szklanki borówek

rodzynki

płatki migdałowe

cukier trzcinowy

cynamon, kardamon, laska wanilii

ryż

Przygotowanie:

Gruszki obierzcie, usuńcie gniazada nasienne. Brzoskwinie wypestkujcie. Przełóżcie do naczynia do pieczenia. Zalejcie winem, posypcie cukrem (tyle ile lubcie), rodzynkami, płatkami migdałowymi, borówkami. Laskę wanilii pokrójcie na drobne kawałki, posypcie owoce, dodajcie cynamon i kardamon. Wstawcie do piekarnika. Pieczcie w 180 stopniach aż zmiękną owoce. Ugotujcie ryż według przepisu na opakowaniu. Przełóżcie ryż do salaterek. Na wierzch połóżcie owoce. Polejcie sosem z pieczenia. Deser gruszkowo-brzoskwiniowy jest pyszny. Nie przesadzajcie tylko z cynamonem i kardamonem, żeby nie zdominowały smaku,

Fasolka szparagowa z migdałami i chili

Fasolka szparagowa z midałami i chili to jedno z najbardziej zaskakujących połączeń. Spróbujcie sami!

Składniki:

fasolka szparagowa

płatki migdałowe

sproszkowane chili

sól

oliwa

sok z cytryny

Przygotowanie:

Fasolkę ugotujcie w osolonej wodzie (około 15 minut). Płatki migdałów uprażcie na patelni. Jak będą złote dodajcie chili (apeluję o rozsądek) i kilka kropel soku z cytryny. Doprawcie solą. Dodajcie fasolkę. Wymieszajcie. Polejcie oliwą.

Fasolka szparagowa w migdałach jest pyszna. Pamiętajcie, by nie przesadzić z chili.

Sałatka z fasoli - przepis

Jeśli lubicie fasolę, ta prosta sałatka z fasoli z pewnością Wam posmakuje!

Składniki:

Fasola

Koperek

Pomidor

Orzechy włoskie

Oliwa z oliwek

Ocet balsamiczny

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

Fasolę ugotujcie (około 20 minut w osolonej wodzie) i pokrójcie na mniejsze kawałki. Pokrójcie pomidora, koperek. Orzechy posiekajcie. Dodajcie do fasolki. Ocet balsamiczny wymieszajcie z oliwą. Doprawcie solą i pieprzem. Wymieszajcie z fasolą. Sałatka z fasoli może zastąpić obiad. Jest pyszna. 

Groszek

Grosze cukrowy z własnego agródka.

Co z niego zrobić?

Tarta cytrynowa - przepis

Uwielbiam słodkości. Ostatnio naszła mnie ochota na tartę cytrynową z bezą.

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
kostka masła
2 zółtka
150 ml kremówki
3 łyżki cukru

Składniki na masę cytrynową:
skórka otarta z 2 cytryn
sok z dwóch cytryn
sok z 1/2 pomarańczy
125 ml kwaśnej śmietany
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru

Składniki na bezę:
5 białek
3/4 szklanki cukru pudru
czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Mąkę wymieszajcie z masłem - najlepiej podziabać nożem. Cukier, żółtka i śmietanę wymieszajcie aż powstanie masa i dodajcie do mąki. Szybko zaróbcie na gładkie ciasto i wstawcie do lodówki na 2 h.

Wszystkie składniki na masę wymieszajcie mikserem. Dodatkowo dodałam prawdziwą wanilię do smaku.

Ciasto rozwałkujcie. Przełóżcie do wysmarowanej formy. Poróbcie dziurki widelcem i wstawcie na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Masę cytrnową wylejcie na ciasto i w tej samej temperaturze podpiekajcie około 15 minut. Musi zgęstnieć.

W tym czasie zróbcie bezę. Zmiksujcie białka (na dość wysokich obrotach, możecie dodać szczyptę soli). Stopniowo dodawajcie cukier puder. Jak już piana będzie gęsta, dodajcie mąkę ziemniaczaną.

Przełóżcie na masę cytrynową. Podpiekajcie około 10 minut. Możecie zwiększyć temperaturę do 200 stopni. Z zewnątrz beza powinna się zarumienić.  Z tych składników wyszły mi 2 tarty o średnicy około 24 cm.

Jeśli lubicie tarty wystrawne polecam Wam tartę z botwiną.

Surówka z rzodkiewki - pyszna!

Rzodkiewka to wdzięczna, może trochę nietypowa baza wielu potraw.

Składniki:

5-6 rzodkiewek

ocet balsamiczny

oliwa z oliwek

pieprz

Przygotowanie:

Rzodkiewkę zetrzyjcie na tarce. Polejcie 2-3 łyżkami octu balsamicznego, 2 łyżkami oliwy. Posypcie pieprzem. Wymieszajcie. Odstawcie do lodówki na jeden dzień. Będziecie zaskoczeni jak smakuje surówka z rzodkiewki!

Tacos - pyszne i proste danie - kuchnia meksykańska

Jeśli lubicie kuchnię meksykańską, tacos jest dla Was!

Składniki:

opakowanie muszelek do tacos

papryka

3/4 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego

puszka czerwonej fasoli

ser żółty

cebula

 2 ząbki czosnku

przyprawy do kuchni meksykańskiej

Przygotowanie:

Fasolę z puszki podgrzejcie w rondelku. Mięso podsmażcie z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Dodajcie pokrojoną paprykę i żółty ser. Przyprawcie. Muszelki podgrzejcie na patelni lub grillu. 

 Możecie mięso wymieszać z fasolą i mieszanką napełnić muszelki, lub muszelki napełnić mięsem i polać fasolą. W obu konfiguracjach tacos smakują znakomicie!