Mój ogródek

Warzywa i zioła posiane. Pierwsze już kiełkują :)

Śniadanie do łóżka

Faszerowane jaja wielkanocne

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo

3 łyżki majonezu

sól

pieprz

drobno pokrojony szczypiorek

Parmezan (starty) - 1-2 łyżeczki

Przygotowanie:

Jajka przekrójcie na pół. Ugotowane żółtka utrzyjcie z majonezem. Połączcie z pozostałymi składnikami. Przyprawcie solą i pieprzem.  Masą napełnijcie rękaw foliowy (może być torebka foliowa lub szpryca). Wyciśnijcie ozdobne rozetki. Wstawcie do lodówki na minimum 2 godziny. 

Małże brzytwy - genialne

Okładniczki są bardzo delikatne. Tylko nie można trzymać ich zbyt długo na patelni. Góra 3-4 minuty na oliwie, inaczej wyjdzie guma okładniczkowa. Tu zostały podlane białym winem, do tego posiekany czosnek, nieco papryki, sporo natki pietruszki. Sól i pieprz. 

PS przed przygotowaniem warto potrzymać je w wodzie (jak na obrazku poniżej). W ten sposób pozbędziemy się piasku.

Śniadanie do łóżka :)

10 najlepszych przepisów wielkanocnych

Wątróbka cielęca w białym winie - przepis

Szczupak w sosie szafranowym - przepis

Chleb domowy - przepis

Domowa kiełbasa - jak zrobić

Sałatka pieczarkowa z jajkami - na Wielkanoc

Pieczeń wielkanocna - przepis babci

Wielkanocne jajka po chińsku - jak zrobić

Wielkanocna biała kiełbasa w piwie - przepis

Pasztet z drobiowych wątróbek z brandy - przepis

Marynowane jajka

Perliczka pieczona w prosciutto

Składniki:

perliczka

prosciutto

majeranek

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Perliczkę (uprzednio trzymaną przez 5-6 godzin w lodówce) natrzyjcie ziołami. Obłóżcie plastrami prosciutto. Wstawcie do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczcie przez około 2 godziny. Na koniec zwiększcie temperaturę do 200 stopni i zrumieńcie pieczoną perliczkę. Smakuje obłędnie!

Rillettess z kraba - francuska przekąska - pyszna

Planujecie walentynkową kolację - mamy dla Was idealny przepis na Święto Zakochanych: mięso z kraba w masłem. 

Składniki:

mrożone białe mięso kraba (jeśli macie świeże, będzie najlepsze ;)

masło klarowane

sól, pieprz

Przygotowanie:

Masło klarowane (na 100 gram mięsa z kraba, 50 gram masła) rozgrzejcie na patelni. Dodajcie mięso kraba, przyprawcie. Podsmażcie 2-3 minuty. Przełóżcie do salaterki i wstawcie do lodówki na godzinę. Podawajcie z grzankami i szampanem ;) Smakuje wspaniale!

Pączki, które najlepsze?

Przyznajcie się, ile pączków zjedliście?

Pączki i faworki od Lukullusa - pyszne i świeże

Smaki Warszawy - pączki smaczne - mam wrażenie, że smażone wczoraj.

Pączki od rzeźnika z Pragi - nie żartuję - u rzeźnika był kącik z pączkami :)

Faworki z cukierni od Jabłonowskich - czekają na swoją kolej ;)

Co zrobić z pancerzem homara? - nie warto wyrzucać. Sprawdź jak wykorzystać

Gotowaliście homara i został Wam pancerz? Nie wyrzucajcie. Połóżcie na suchej patelni i uprażcie. Następnie przełóżcie do miksera i rozetrzyjcie na kawałki. 

Przełóżcie do szczelnego słoiczka.

Takie sproszkowane skorupki możecie wykorzystać do przygotowanie masła homarowego, będą też świetnym dodatkiem do zup rybnych czy sosu homarowego. Mają bardzo intensywny smak.