Kwiaty cukinii - przepis

Od jakiegoś czasu miałam straszną ochotę zrobić kwiaty cukinii. Niestety, zanim z ogrodu na wsi dowiozłam je do mieszkania, były już tak nieapetyczne i nieświeże, że lądowały w koszu. Aż do momentu, gdy w jednym ze sklepów zauważyłam, że sprzedawane są z małymi cukiniami - nie większymi niż 10 cm. Zerwałam więc kwiaty cukinii z małymi cukiniami. Powiem więcej - w takiej postaci, przechowywane w lodówce, przez tydzień zachowują świeżość!

Przepis na kwiaty cukinii

kwiaty cukinii z małymi cukiniami

biały pieprz, sól

masło klarowane

Przygotowanie:

Umyjcie cukinie, poczekajcie aż wyschną. Na patelni rozgrzejcie masło klarowane (uważajcie, żeby nie spalić, bo będzie niesmaczne). Masło nada delikatnej potrawie niepowtarzalny smak. Wyłóżcie cukinie i delikatnie podsmażajcie (przekręcejąc na różne strony) około 10 minut aż się zrumienią. Doprawcie na koniec białym pieprzem i solą.

Tak młode cukinie w ogóle nie przypominąją smakiem dojrzałych owoców - poezja. To danie jest proste i naprawdę smaczne. Podałam je z delikatną sałatką z rukoli z własnego ogródka (ma zupełnie inny smak - jest bardziej ostra, i wyraźnie orzechowa), pomidorów, oliwy, soku z limonki, doprawionej odrobiną świeżej mięty, pieprzem i solą.

Polecam przepis na sałatkę z czerwoną cebulą.